牛肝带有丰富多彩的铁制原素，所以说它具备非常好的补血补气的功效，平常能够制成猪肝汤，在保养人体，防止缺血性都是有非常好的功效，例如针对女生而言，生理期非常容易出現气血两虚，能够小量的吃一些猪肝汤，可以做到非常好的调理人体的功效，下边我们来了解一下牛肝炖什么补血。

牛肝炖什么补血

一、木耳滚猪肝汤

原材料

主要材料：木耳五钱，牛肝六两，姜片一片，大枣二粒，盐少量。

牛肝汤怎么做最补血补气 不容错过4种經典配搭

作法

(1)先将木耳用冷水透发，洗干净，预留。

(2)牛肝、姜片、大枣各自用水清洗干净。牛肝切成片;姜片刮皮;红枣去核，预留。

(3)添加适量冷水于煲内，先用猛火煲至水滚，随后放进木耳、姜片和大枣，再次用低火煲一小时上下，添加牛肝，等牛肝烂熟，便可放盐调料，食用。

二、苞米西红柿猪肝汤

原材料

甜玉米一根，西红柿2个(中等水平个)，牛肝一小块，姜片少量，米酒，盐，木薯淀粉

作法

1.全部食物清洗。牛肝上若有肌肉筋膜要剪去，切割成片状，一个海碗里放大半碗冷水，把牛肝放进侵泡20分钟上下

2.苞米切割成小段，石锅里放半锅冷水，放进苞米段和姜片，火灾烧开后，转文火煲10分钟

3.锅中苞米煲10分钟后，西红柿切片放进锅中一起煲

4.把侵泡好的牛肝用流动性水清洗一遍，控干，放米酒，少量盐和木薯淀粉抓匀腌渍预留

5.西红柿下锅10分钟上下，打开表盖放盐和味精调好味，熄火。把腌渍好的牛肝用筷子一片片夹起来渗入汤中，就可以上菜

三、枸杞子猪肝汤

原材料

牛肝100克，枸杞子50克，米酒、食盐、葱段、生姜片、白胡椒粉、动物油各适当。

作法

1、牛肝清洗，切条。

2、枸杞子清洗。

3、锅置火上，放动物油烧开，放进牛肝爆锅，烹入米酒，放进葱段、生姜片、食盐再次爆锅，引入适当冷水，放进枸杞子共煮至牛肝烂熟，用食盐、白胡椒粉调料，盛入汤碗即成。