手擀面实际上是用马铃薯制做而成一种东西，常常吃手擀面得话，对人身心健康的益处是十分多的，手擀面中带有身体需要的很多种多样碳水化合物及其各种各样维他命和矿物，是营养成分比较丰富的一种食材，手擀面在日常生活中的食用方法也是十分多的，配搭不一样的食物，手擀面的营养成分也是不一样的，下边详细介绍手擀面的作用与功效。

手擀面的作用与功效

1、手擀面中常含的维生素B族和高品质甲基纤维素，在身体防衰老全过程中有关键功效。

2、手擀面中常含的膳食纤维素、绵白糖，有利于预防消化系统癌症和控制血液中胆固醇的成分。

3、手擀面中带有钾元素，与别的含有钾元素的食材如香蕉苹果、杏、桃一样，能降低中风的风险，且无一切副作用。

4、马铃薯同稻米对比，所造成的发热量较低，而且，马铃薯只带有0.1%的人体脂肪。假如把它做为正餐，每天坚持不懈有一餐只吃土豆，对减掉不必要人体脂肪会很合理。

5、中医学觉得，马铃薯有和胃调变、健脾益气的作用功效，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等病症有助益，兼具祛毒、消炎的功效。

手擀面中带有的优质蛋白首屈一指，不论是营养成分還是健康保健作用，都没有大豆之中;而别的身体需要的营养元素如碳水化合物化合物、各种各样维他命、矿物等，它也比豆面更全方位。不难看出，吃手擀面无须担忧人体脂肪产能过剩，更无须担忧营养成分单一，不利于身心健康。

手擀面的营养成分来源于马铃薯，而土豆的营养使用价值很高：

1、马铃薯中带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、糖原，还带有身体务必的21种碳水化合物和各种各样维他命、营养元素等。这种原素促使马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，值得一提的是，马铃薯对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。

2、马铃薯中常含的甲基纤维素鲜嫩，有解痛或降低胃液代谢的功效。常吃马铃薯已变成预防胃癌的輔助治疗法。

3、马铃薯中带有很多维他命C，一方面有美肤的功效，另一方面，也对大脑神经有养生保健的功效，可减少血中胆固醇。

4、马铃薯中带有丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸。

5、马铃薯還是含有钾、锌的食物。