生鸡蛋是我们生活起居中最经常吃的东西，有些人会在早餐的情况下吃一个鸡蛋，那样一天需要的蛋白就基本可以了。生鸡蛋除开有丰富多彩的蛋白，鸡蛋黄里也有许多 矿物，维生素D，维他命D等营养元素，能够保护眼睛，治疗痛经等。芒果鸡蛋灌饼是一道新奇的菜肴，综合性了芒果和生鸡蛋的优势。那麼我们就讨论一下这道菜怎么做吧。

芒果肉质地细致，味道甘甜，营养丰富。用芒果肉同生鸡蛋添加小麦面粉拌和成面浆，再用食油煎塌成芒果鸡蛋灌饼，口味甘甜糯软，口味与众不同，十分的美味，下边介绍一下芒果鸡蛋灌饼的粉丝的做法。

用材: 大芒果 1个，生鸡蛋 2个，小麦面粉 2勺白砂糖，盐，五香粉，油。

做法:

01 芒果削皮取肉(我的芒果肉较为软，捣烂状，假如较为硬的芒果肉，需要用搅拌器搅拌成汁)。

02 在配有芒果肉的碗里，打进两个鸡蛋。

03 把生鸡蛋同芒果肉一起搅拌均匀(还可以依据本人爱好的口感，加上些牛乳)。

04 在搅拌均匀的芒果鸡蛋液里，先放进一匙儿小麦面粉(小麦面粉要逐渐加上，不必一次放多，防止小麦面粉过厚，我一共放了两匙儿)。

05 放进小量白砂糖，少量五香粉，少量盐(放调味品依据本人爱好，我喜欢吃有点些五香气的饼)，随后搅拌成面浆，面浆不必过度浓稠，也不必过度稀。

06 锅内放进小量的油加温，油烧后放进一匙儿调合好的芒果生鸡蛋面浆，小火煎塌。不必把面浆一次所有倒进锅中，由于含糖量成份的面浆，非常容易糊底，并且也不容易翻过来。

07 面浆定形后，翻过来再炸塌一下就可以，很容易熟。随后再放进面浆，再次煎塌。假如觉得油少，再放进些油。

香香甜甜的鸡蛋饼，美好的一天从此开始了。最先提前准备2到3个芒果，烂熟了的芒果早已特甜了，彻底能够不加糖，切切丁放进盆里，再磕入自己鸡下的蛋，2个上下，倒进适当婴儿奶粉。再筛入小麦面粉，筛之后小麦面粉沒有颗粒物，非常容易拌和，我很喜欢加低筋粉，那样做出去的饼嫩嫩，绵软爽口。拌和匀了，感觉面浆厚就加一点点水，加了20ml上下。热锅放进小量植物油，开文火，舀一勺面浆入锅，一锅放了仨，渐渐地双面煎至橙黄色就可以起锅。