金针菜是很非常好的一种蔬菜水果，金针菜的口味非常好，并且松脆的，营养成分也高，用金针菜煮海带汤是最好是的，此外，金针菜还能够煮蛋汤，那样不仅会让生鸡蛋的口味越来越十分滑糯，并且还十分有利于消化吸收，对人体是非常好的，但是大伙儿需要留意，在制做的全过程中量不必放得过多，以防会影响到在其中的口味和味儿。

简述

我们生活起居中有一句俗话，称为"等得金针菜都凉了"，不难看出金针菜是一种从古至今就存有于大家饭桌上的一种饮食搭配。金针菜，又被称为忘忧草及其黄花菜这些，金针菜的花是十分漂亮的，一般展现浅黄色及其橘黄。

金针菜事实上是有很多作用的，能够清爽下火，而且味儿也非常好，而在夏日炎炎给自己做上一道金针菜蛋花汤得话不但能够补充营养成分，还有利心身

金针菜鸡蛋汤的做法是什么呢?

1、 金针菜实际上是一种田里较为常见的植物，假如日常生活在农村得话能够自身去外边采撷，如果是身在大城市得话也是能够到菜市场上选购的，选材要新鮮、漂亮，最好是不必选择早已焉掉的金针菜，要不然影响口味。

2、 或是是能够选购一些干的金针菜，在要烧菜时先将干黄花菜用小水泡开。实际上金针菜鸡蛋汤的做法是非常简单的。准备好金针菜以后，就提前准备好多个生鸡蛋，还要事前打撒，放到一边预留，随后就可以刚开始制做了。

3、 先在锅里边放一些适当的水，随后再滴少量芝麻油，一般的植物油还可以，仅仅芝麻油更有异味。随后把金针菜装进去，留意最好先将水烧烧开了再倒进金针菜，由于金针菜是较为非常容易熟的，跟水一起渐渐地煮得话会外流营养成分。

常见问题：

在水中添加一点肉沫，随后便是将生鸡蛋倒进，跟金针菜一起煮一会儿，依据自身的口感放点盐及其生抽或是是其他的调味品，但是最好是不必弄得咸了，一道金针菜蛋花汤就搞好了。

原材料

发制红花200克，生鸡蛋2个，食用油适当。盐3克，鸡精2克，米酒10克，葱丝5克，姜片5克。

作法

1、将红花清洗，挤干水份，堆放齐整，从正中间切条。

2、将生鸡蛋打进碗内，加少量盐、米酒搅拌匀称，炒过，倒进汤盆中。

3、锅内加点油烧开，下姜片、葱丝煸出香气，放进红花，添加米酒、盐，引入冷水750克，煮沸后去掉白沫子，添加鸡精，调好口感，盛入汤盆中就可以。