因为每一个地域大家的生活方式有一定的差别，因而每一个地域的大家的饮食结构也各有不同。因此基本上每一个地域都拥有自身的美食特色，而梅菜笋丝这一道菜便是潮汕地区的一道特点凉拌菜。梅干菜便是大伙儿日常生活普遍的萝卜咸菜，可是梅菜笋丝中的梅干菜和传统式的梅干菜各有不同，它是用一种介菜做出去的，那麼梅菜笋丝的作法是什么呢?

菜肴特点

"梅菜笋丝"闽南地区口味凉拌菜，其关键原材料为知名的福建省传统式特色美食：萝卜咸菜，选用生长发育于海拔高度1000米左右以上的零污染大山介菜，这儿的纯天然介菜，承受霜、雾、露的滋养，再加秘传古方在热血传奇的土楼中腌渍，口味与众不同。另配以经发醇细嫩的麻竹笋，再加与众不同的纯天然调味品授予商品独有的鲜、香、脆、嫩，含有维他命C、多种多样碳水化合物及纤维材料等营养元素，咸酸适合，中辣，能调整食欲，提高胃口，是家居早菜，酒楼、餐饮店的便捷凉拌菜，也可做为调料或火锅料，口味与众不同，口味优良，是美味可口又经济发展的送礼物上品。

做法

原材料：霉干菜300克，春笋300克，素高汤3杯，糖1汤匙。

作法：

1.霉干菜清洗，切段儿;春笋去壳，割开，先自来水煮开，再取下切条。

2.用5一茶匙油先炒霉干菜，再放进笋片同炒，添加调味品，小火烤20分钟。料汁微干就可以盛出。

营养成分

“口味淡”不但就是指味淡味浓，只是“维持原汁原味，味达韵致”之意，

“鲜脆”则包括原材料新鮮，口感美味，材质脆爽，口味脆响之特点。

(口味淡鲜脆)归纳反映出-闽南地区特色菜的口味特点。

“梅菜笋丝”优选原产地原材料、烹饪独特、突显原汁原味、变幻无穷、脆响可口、别具一格。