我们了解，依据荼叶的制作过程不一样，目前市面上广为流传了许多不一样类型的荼叶。绿茶叶，白牡丹茶，白茶全是很普遍的类型，因为他们不一样的生产加工程序流程，造成了不一样的口味。可是针对平常人而言，并不可以精确的区别各种各样荼叶的特点，在选购的情况下一直因为各种各样原因挑选不对产品。那麼，绿茶叶白牡丹茶白茶应当如何差别呢?

一、绿茶叶：彻底不发醇

它是我国最开始出現的一种茶系。它是历经茶叶杀青(蒸青)、揉捻、干躁(炒、烘、晒)等工艺流程解决的荼叶。那样的工艺流程控制了酶的活动和多酚类化合物的空气氧化，荼叶因而不发醇而维持了茶青的纯天然绿色，故名绿茶叶。

在当地销售市场除一般级别的绿茶叶，也市场销售例如龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁等名种绿茶叶。龙井茶产自浙江西子湖畔的西湖镇。特等龙井茶为手工制作炮制，手艺十分注重，一片荼叶都“直、平、扁、光”并具备“色翠、香郁、醇美、形美”四绝，是茶中佳品之一。碧螺春产于江苏吴县洞庭东山和洞庭香山。以汤色清亮翠绿，纯正可口，饮后回甜为特点。太平猴魁产自黄山市锦东庭园的黄山区。茶芽伸直，肥硕鲜嫩，外形魁伟，颜色苍绿，全身毫白，具备白汤质绿、水色明、香味浓、味道醇、回味无穷甜的特点，是尖茶中最好是的一种。

二、白牡丹茶：发醇水平为10至20%

白牡丹茶是用优种油茶树大百、水仙花白、新手等的嫩幼苗尖，经当然萎凋和温火烘烙等加工工艺而成，属轻度发酵茶，发醇水平为10至20%，其颜色白如银，汤色较淡，因而而出名白牡丹茶。

有些人说，白牡丹茶的抗氧化性成份是六种我国茶系之冠，近5年到10年来愈来愈遭受护肤产品界与保健饮品界的亲睐，日本和欧美国家人员特别是在高度重视，在洗发液或饮品中添加白牡丹茶成份。

白牡丹茶名品店有白毫银针、白牡丹等。2个种类的茶都产自福建福鼎市，前面一种水色浅黄，香味儿强，味道醇甜;后面一种茶汤颜色较黄，味道芳香带甜，并有毫香。

有些人说，白牡丹茶一般清甜味超过苦涩味，因为特性生寒一样不适合多喝。

三、白茶：多一道高溫焖堆工艺流程

白茶跟白牡丹茶一样全是轻度发醇的茶系，不同点是多一道高溫焖堆工艺流程，以至本来绿色的荼叶变黄，故称白茶。

有些人说，白茶的口味跟白牡丹茶一样，但茶气偏重，当地市场的需求并不大，也较为罕见。

产自湖南洪泽湖君山的君山银针为白茶的佳品，清朝曾被列入供品茶。此茶採摘、制做规定很高。制成品务必芽尖强健，长度匀称，白毫显出详细，包得牢固，外形像一根根毫针，内呈橙黄色。