重庆鸡公煲是当今较为时兴的一种食材，很多人喜欢吃重庆鸡公煲。由于不但味儿好，并且价钱性价比高。那麼中式快餐中常常品尝到的重庆鸡公煲是味儿比较好的，但是常常吃快餐会造成一些消化道疾病，由于不环境卫生。那麼假如自己制作重庆鸡公煲，不但环境卫生，并且吃起來也十分便捷。因此重庆鸡公煲调味品是什么呢？

小煲原材料：

仔雄鸡350克，蒜子6个，青辣椒20克，圆葱50克，土莴笋50克，香莱10克。

调味品：

三五火锅火锅底料6—10克，辣椒干段3—6克，专用型酱汁60克，植物油20克，米酒15克。

独门重庆鸡公煲专用型酱汁：

调料：

海天黄豆酱4桶(2Kg/桶) ，李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南省辣妹子酱3瓶，小香葱

末适当，猪板油1Kg，食用油1干克，动物油500克，米酒2瓶，葱姜水500克。

香辛料：

白芍10克，茴香10克，八角茴香10克，良姜3克，白蔻10克，麻椒5克，八角26克，良

姜20克，茯苓5克，肉豆蔻20克，沙参10克，甘草10克，川芎20克，罗汉果4个(将以 上香辛料清理干净晾晒水份，随后碾成粉) 。

鸡公煲做法以下：

准备好全部的调味品。

鸡切一小块洗干净点由于但是水需细心洗，用一勺盐。

刚图中上的生姜，蒜放一半腌，要留一半一会用，再再加酱油、味精、米酒适当。

腌鸡時间(腌渍三十分)切窝笋，切割成滚刀。朝天椒切段备。

也要提前准备朝天椒末放一干的碗里，油烧后熄火三分钟淋朝天椒末上。制油辣子。

鸡腌30分钟后 锅加点油， 下姜，蒜进行爆香，记牢要爆下。

下圆葱爆，圆葱因为我用的一个半，进行爆香。

随后下刚腌的鸡，鸡里的水需倒出去，家常菜掉色。

下一勺郫县豆瓣酱，一勺不太辣，这豆瓣电影唯一一点不太好是，不炒香就加水，你炖多长时间拿出来的菜吃起來便是豆瓣电影的味儿，因此务必炒出香味。

炒出香味下米酒一茶匙，小煮一下。

倒葡萄酒!，这时候要色调很白，就来一点生抽老抽都能够，上色调，别弄的太黑最终成乌骨鸡。

不久调的那油辣子上，喜爱是多少自身掌握 这时候再说一勺味精，盐适量。 盖上盖十分钟 想要你用的是煲，这十分钟水一般不容易干过多，如果锅就干的快了。

这时候下窝笋，朝天椒段，三个分，看具体情况。

3分鐘后下莴笋。

油耗来一一茶匙，白砂糖来一点，味儿自身能够再调下。

出锅之后点香莱。