橄揽这类食材非常少有些人会立即服用的，绝大多数全是会摄取植物油的，实际上橄揽原本的营养元素全是非常丰富多彩的，非常是用醋泡橄揽之后便会对大家的人体更为有滋补养生的作用，在其中是包括有维他命C和蛋白等身体每日所需要的营养元素，非常是合适女性朋友们来摄取的，能够 具有养颜美容的作用。

作法：

1、将檀香橄榄清洗一遍，放到冷水中，添加一勺小苏打粉，侵泡三十分钟;

2、这时将老冰糖称重好;

3、干净的大玻璃瓶子用开水清洗一遍，等候晾晒;

4、橄揽清洗后，将尾端灰黑色的点用水果刀削去;(非常新鮮的橄揽则不用解决)

5、将老冰糖用花刀敲得碎碎的一些，侵泡时更非常容易溶化;

6、解决好的橄揽放到阳光底下完全晾干水份，要不然非常容易在酿制全过程中出現乳白色霉斑;

7、这时将纯粮酿制的白米醋准备好，晾干的橄揽放进玻璃瓶子中;

8、将150克白米醋倒进烧杯;

9、依照一层老冰糖一层橄揽放进玻璃瓶子，直至三分之二处就行，倒进所有的白米醋;

10、将瓶塞用保鲜袋封上;

11、盖上外盖放进阴凉的地方储存2-3月，直至开封市时，金黄色琥铂的橄榄醋，苦涩味毫无的橄揽都能够服用，十分诱惑。

营养成分

橄揽营养丰富，瓜瓤含有 蛋白、 碳水化合物化合物、 人体脂肪、 维他命C

及其钙、磷、铁等矿物，在其中维他命C的成分是

苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙也很高，且易被身体消化吸收，尤适合女士、少年儿童服用。春冬时节，每天嚼食两三枚鲜橄揽，可避免呼吸道感染，故民俗有“春冬橄揽赛山参”之誉。

世界各国科学研究材料

说明橄揽果子中还带有 滨蒿内酯， 东莨菪内酯，(E)-3，3-二甲基-4，4-二甲氧基芪， 没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、 金丝桃苷和一些 三萜类化合物， 挥发油、 黄酮类化合物、多糖类化合物。

中医学觉得，橄揽味甘酸，性温，人脾、胃、肺经，有清热去火、利咽止咳化痰、生津解渴、除烦解酒之功，适用咽喉肿痛、渴不欲、咳嗽痰血等。《 日华子本草》言其“健脾开胃、温阳化、治腹泻”。《 本草纲目》言其“生体液、止渴不欲，治咽喉肿痛，咬合咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《 滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解寒湿、春温，生津解渴，利痰，解鱼毒、酒、食滞”。