乌麦是一种能够 吃的东西，也被称作乌麦、三角麦，并且它在我们國家而言，是一种十分有久远历史时间的食材，直到如今，乌麦依然是一种十分时兴的食材。此外，荞麦皮还可以制做枕芯，能够 充分发挥出很好的健康养生作用。很多人喜欢吃馒头，乌麦制做而成的馍馍味儿比白面馒头更非常，那麼荞麦馒头的作用与功效是啥?

乌冬面有抑菌，消炎，止咳化痰，止喘，降低血糖的功效。

乌麦中的磷酸氢钙成分较为低，而稻米中的稻米中的磷酸氢钙成分较为高，二者配搭应用以后能够 完成营养搭配。

乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，是一般特制稻米的10倍。因此 乌麦具备非常好的营养健康功效。

乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管病症的功效。

它带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效。

乌麦带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇。

乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳平喘、化痰的功效。因而，乌麦也有“消炎谷物”的美誉。此外这种成份还具备降低血糖的作用。