坚信大伙儿对荠荠菜一定不容易生疏，它是日常生活的一种常见蔬菜，仅仅不一样地区的人有不一样的叫法，例如许多 地域的人喜爱称作烟来红，或是称之为老来少，又称之为汉菜这些，这类蔬菜水果的营养成分十分高，例如含有膳食纤维素，因此 具备治疗便秘的功效，大伙儿发觉汉菜是鲜红色的，原因以下。

荠荠菜为何是红的？

荠荠菜里带有一种天然色素，叫苋菜红，存有于体细胞液泡中。体细胞中的叶绿体为翠绿色，由于成分高，因此 翠绿色遮盖了鲜红色，见到的生荠荠菜呈墨绿色。如上边常说，发热量毁坏了细胞质和壁，瓦解了叶绿体，毁坏了叶绿素的构造，也使液泡中的鲜红色外渗。

吃荠荠菜有哪些好处呢？

1、清热去火，清目利咽荠荠菜茯苓功效性平，善于清泻寒湿，清肝火祛毒，散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿不好等，均有一定的輔助医治功效。

2、营养丰富，增强抵抗力荠荠菜中含有蛋白、人体脂肪。糖原及多种营养元素和矿物，其所含的蛋白比牛乳更能充足被身体消化吸收，所含胡罗卜素比茄豆类蔬菜高2倍以上，能为身体出示丰富多彩的营养元素，有益于增强体质，提升机体的免疫能力，有"长寿菜"之称。

3、推动少年儿童成长发育荠荠菜中铁集团的成分是西兰花的1倍，钙的成分则是3倍，为鲜蔬菜水果中的引领者。更关键的是，荠荠菜中没有草酸，所含钙量、铁进到身体后非常容易被消化吸收运用。因而，荠荠菜能推动小孩的成长发育，对骨折的痊愈具备一定的饮食疗法使用价值。

荠荠菜不可以和什么一起吃？

相冲荠荠菜 树番茄：中毒了

荠荠菜 野生甲鱼：一起吃无法消化吸收

宜搭荠荠菜 生鸡蛋：提高人体免疫力

荠荠菜 牛肝：提高人体免疫力

野生甲鱼和荠荠菜是不可以一起吃的，由于二者紧密结合会造成一种内毒素，吃了以后可能会给人体产生伤害，乃至造成 身亡。

除开野生甲鱼，再讨论一下有没有什么东西是不可以和荠荠菜一起吃的：

荠荠菜：不适合与西兰花、蕨粉同食。

团鱼（水鱼、脚鱼）与荠荠菜食则身亡。吃空习蔬菜汁能解。