说到宫保鸡丁发情况下大伙儿都是觉得到十分的了解，宫保鸡丁归属于是四川菜的中较为知名的意味着菜，一盘搞好的宫保鸡丁具备麻、辣、鲜、香等特性，而且宫保鸡丁的营养丰富，不论是老老少少都能服用，而且宫保鸡丁对提升胃口有非常好的协助，在一年四季吃宫保鸡丁全是十分美味的食物。

作法

食物：牛肉臊子100g，水豆腐1块，新鮮蒜黄2根，蒜头1个，生姜5片，印尼辣椒面5g，川麻椒5g，豆瓣酱5g，食用油50g，盐少量，木薯淀粉少量，酱油少量

制做流程：

1.准备好一块石膏豆腐或是是胆水豆腐。把水豆腐切割成一小块预留。准备好100克牛肉馅，也能用肉馅替代。准备好2根蒜黄，把蒜黄切割成1公分长预留。准备好5克印尼辣椒面、5克川花椒面。把蒜和姜切割成硬粒，提前准备5克豆瓣酱预留。

2.煮一锅开水，放入军用被子放盐煮一下。热锅中下蒜，生姜，郫县豆瓣酱炒出香味。加牛肉馅炒出香味。加军用被子、辣椒面、加50Ml烧开。加蒜苗炒香留一小点摆盘预留。用干淀粉、酱油放水调成料汁，待几秒钟之后出锅，放川花椒面。出锅摆盘，放几块蒜黄装点就可以开吃完。

宫保鸡丁的作用

1.此菜含有动物与植物蛋白、钙、磷、铁、维他命及碳水化合物化合物，具备彭中养血、柔肝生津止渴、祛毒润肺、固精强肾添髓的作用。

2.此菜夏季服用能生津解渴、健脾胃，有益运动健身预防疾病。宫保鸡丁也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的美味。

3.水豆腐为滋补、清热解毒健康养生食品，常吃益气，清热解毒润肺，生津解渴，清理胃肠，祛毒利湿，更适合热生身体素质，口臭口干，胃肠不清，热症后调理者服用。

4.此菜含有动物与植物蛋白、钙、磷、铁、维他命及碳水化合物化合物，具备彭中养血、柔肝生津止渴、祛毒润肺、固精强肾添髓的作用。

5.水豆腐和鱼同食，可以更强的消化吸收鱼中的动物蛋白的。