莱州海蟹是莱州的土特产，由于莱州海蟹肉质地肥嫩、蟹黄似玉而且味儿十分的美味，其营养成分十分的高。一般大家吃蟹的方式 都很单一，除开清蒸的便是辣炒，莱州的海蟹食用方法较一般的大闸蟹多了许多 ，许多 莱州人喜爱把海蟹清炖或是油爆，一起来掌握下怎么制作吧~

莱州海蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉粉色雪白，肉质地鲜嫩，肥满度提高，膏似凝脂，美味可口，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原和钙、磷、铁及多种营养元素、碳水化合物，营养成分颇高。蟹棒色雪白，肉厚，肉质地鲜嫩，膏似凝脂，美味可口。尤其是两钳状螯足之肉，呈絮状而带清甜味，蟹淡黄色艳食香。

1.清蒸梭子蟹

姜片切末，添加米醋和糖调成沾料。把海蟹清除干净，放进炒锅，腹部朝上，火灾蒸20分钟。煮熟以后就可以装盘，蘸取沾料服用。

2.红烧梭子蟹

将海蟹剥掉解决干净，洗肉切割成五份备用。连藕清洗切成片预留，锅中滚油，放进鸭胗冷水熬成汤。随后将区片捞起来，与葱蒜海蟹一同放进盘里，莲藕汤与盐和米酒配成料汁，连在海蟹上，火灾蒸十分钟取下就可以服用。

3.海蟹炒年糕

将海蟹解决干净，剁碎块状预留。绿豆糕自来水煮好，锅中滚油，姜片煸炒进行爆香，放进斜块煸炒十多分钟盛出，令其在我国炒年糕表层微焦世和刚刚的大闸蟹一同装进去，添加米酒、白砂糖和生抽酱油调料，煸炒一会儿后添加葱段装点就可以起锅。

海蟹的味儿和口味最佳，营养成分较高。是我们生活起居中，老少咸宜的滋补品，一般群体均可食。尤其是对有结核病的病人而言，多吃海蟹能够 做到抗结核的饮食疗法功效，对人体的康复治疗有非常大的好处。并且生活起居中假如出現积血，损害，腰酸背疼的状况，或是是风湿性关节炎，依据说这种清热去火，活血化瘀通筋针灸理疗实际效果，食补服用能够 协助人体的修复，做到一定的饮食疗法实际效果。