如今愈来愈多的人掌握到薏仁米对身体的功效，因此薏仁米也遭受愈来愈多的人的热烈欢迎。无论是在商场里還是在家里，都是常常看到薏仁米这类东西。可是因为薏仁米买回家了的情况下较为硬实，有的人在煮至薏仁米以前就爱将它泡一下再煮，可是泡一下以后又会造成不可以立即煮的这类状况。那麼薏仁米被小水泡湿过以后，可以维持多长时间呢？

一、薏米的功效与作用

茯苓功效甘淡生寒，有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用，为常见的利水渗湿药。

1.抗癌防癌其所含的硒元素能合理抑止肿瘤细胞的繁育，可用以霄癌、子宫颈癌的輔助医治。正常人常吃薏仁米，能使人体轻捷，降低肿瘤病发几率。尤以脾虚湿热的消化系统肿瘤及痰热挟湿的肺癌更加适合。去日本，薏仁米被当做典型性的“防癌食品”，还能缓解肿瘤病人放疗化疗的毒副作用。

2.健脾养胃、促新陈代谢薏仁米因带有多种营养元素和矿物，有推动基础代谢和降低肠胃压力的功效，可做为病中或病后体弱多病病人的滋补食品，常常服用薏仁米食品对慢性结肠炎、消化不良等症也是有实际效果。

3.美白皮肤薏仁米中带有一定的维生素E，是一种美容护肤食品，常吃能够维持身体皮肤光泽度细致，清除粉刺、色斑，改进皮肤颜色。而且它针对由病毒感染感染造成的赘疣等有一定的医治功效。

4.头发护理具备营养成分秀发、防止掉发，并使秀发光洁绵软的功效。

5.芳香化湿有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用，为常见的利水渗湿药。

6.预防脚气病薏仁米中带有丰富多彩的维生素b2，对预防脚气病十分有利。

二、薏仁米的营养成分

1.薏仁米面不但带有高蛋白食物约12.8%，并且还带有丰富多彩的维生素B族，矿物，膳食纤维素等。是一种营养成分均衡的谷类，在其中带有8种身体必不可少的碳水化合物，且其占比贴近身体需要。

2.深度加工后的薏仁米胚乳中，有当代人摄入不够的食物纤维，约是精稻米的3倍，优质蛋白则约为精稻米的2倍多。

3.薏仁米中的薏仁米酯、脂肪酸是十分关键的防癌成份。

三、薏仁米的购买

以粒大、圆润、色白者为宜。家中选购应当挑选材质硬有光泽度，颗粒物圆润，呈乳白色或黄白色、牢靠，多见粉性，味甘淡或味甜者。

四、米的储存

存薏仁米需要超低温、干躁、密封性、遮光四个基本标准。在其中超低温是最重要的要素。此外假如选购的是成袋密封性薏仁米，可从包裝上的时间起算，储存不可超出六个月。开袋后要尽早食完，若有小量剩下，运用密封性夹夹持包装袋子，放进电冰箱内冷冻储存。

五、薏仁米的吃法

薏米仁较难煮开，在煮以前应以温开水侵泡2-3钟头，让它充足消化吸收水份，在消化吸收了水份后再与别的米类一起煮就非常容易熟透。生薏米熬汤服用，有利于祛湿除风；用以健脾胃益胃、治脾虚泄泻则须炒过服用。