无论是大闸蟹還是螃蟹全是有一定的病菌存有，因此这种病菌和裂头蚴务必要清除干净，最先我们要做的是用高溫开展消毒杀菌，历经高溫的蒸制后，当然沒有这种病菌和裂头蚴的存有，大伙儿在平常也不必担心煮熟的大闸蟹还会继续有病菌。

大闸蟹有裂头蚴能吃吗

马海龙小动物一般都存有裂头蚴，因此服用以前需要用高溫煮熟解决，由于基本上全部的裂头蚴都是被高溫杀掉。

大闸蟹（pángxiè）：生物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），人体被壳子维护着，靠鳃吸气。在生物分类学上，它与虾、小龙虾、寄居蟹是类似小动物。绝大部分类型的大闸蟹日常生活在海底或临海区，也是有一些栖于谈水或陆上。他们靠母蟹来世螃蟹，每一次母蟹都是产许多的卵，总数达到数千万粒以上。大闸蟹是借助地球磁场来分辨方位的。

螃蟹寄生虫怎么处理

无论是海螃蟹還是螃蟹、湖蟹，生长发育全过程上都非常容易感染病菌，湖长制中的大闸蟹喜欢吃烂掉的食材，人体里边带有很多的病菌和污泥，要是把螃蟹蒸熟透，用高溫杀掉裂头蚴就可以吃完。

高溫蒸制海货是防止裂头蚴感染的方法，一般裂头蚴在7零摄氏度上下就可以被杀掉，幼虫的消灭溫度要高些些。比如：华支睾吸虫的囊蚴在90℃的开水中一秒钟即身亡，75℃时3秒左右内身亡，70℃及60℃时各自在6秒及15秒内所有身亡。幼虫的耐极端化自然环境的工作能力十分强，需要加温的時间更长一些。因此，服用海鲜产品食品一定要煮开煮透，尽可能不必直接生吃，避免感染寄生虫感染。

大闸蟹四个位置不能吃

蟹胃——蟹胃别名蟹和尚、阳澄湖大闸蟹蟹尿包，裹在阳澄湖大闸蟹蟹肉正中间，形如三角形的小白块。

蟹腮——蟹腮别名阳澄湖大闸蟹蟹眼眉，是阳澄湖大闸蟹的发声器官，在阳澄湖大闸蟹的前侧两边，为眼眉状的两行软乎乎的东西。

蟹心——蟹心别名六角板，坐落于阳澄湖大闸蟹蟹肉正中间，紧连阳澄湖大闸蟹蟹胃。

蟹肠——蟹肠坐落于阳澄湖大闸蟹蟹脐正中间，呈条形，由阳澄湖大闸蟹蟹胃通到阳澄湖大闸蟹蟹脐的一条黑条。

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