香椿芽具备较强的服用使用价值和功效与作用，能对风寒、风湿病痹痛、胃痛、痢疾等具备很非常好的治疗效果。香椿的吃法有很多，最普遍的便是炒着吃。假如买的香椿芽比较多得话，还能够开展腌渍，那样就能长期性服用了。那麼，香椿芽腌渍多长时间可以吃吗?下边我们就来详尽瞧瞧吧。

腌香椿芽：把香椿芽清洗，晾去水份，加适当食盐一起揉搓，使盐渗进去。再放进干净的器皿里，盖好，过3~5天就可以服用。腌过的香椿芽能够用于炒蛋，香椿芽中带有丰富多彩的维他命和很多的营养元素，多吃能协助非常好的补充人体中的维他命，并且还能非常好的加速人体中的基础代谢，对人体有益处，而生鸡蛋中带有丰富多彩的蛋白，生鸡蛋跟香椿芽一起炒能协助更强的将营养成分释放出，那样也可以让人体更强的消化吸收营养成分，此外还可以将香椿芽炸来吃，高溫能协助非常好地将香椿芽中的微量元素都释放出。

香椿芽如何腌渍

1、腌渍首芽的解决。先将待腌的香椿芽开展选择，即绿红芽子分离，胖瘦芽子分离，随后用冷水逐把清洗于净，去除灰尘，放到阴凉的地方晾晒(若有水份腌渍全过程易发霉)就可以。

2、腌渍。先将晾好待腌的芽子撒上食盐轻轻地搓揉，揉至稍枯萎时刚开始装缸(瓷器缸)。按种类，层次夯实，随装随加盐，盐要撒匀称，并另外添加少量酒、醋和老红糖。留意2次用食盐量一般把握在10%～15%，酒醋糖可混和应用，蘸小量喷撒就可以，其功效主要是加快腌渍，杀掉危害病菌，避免烂掉。这般腌渍的香椿芽口感特别好，梗叶圆润缺水少，持续保持鲜鲜嫩脆的特性。

3、储藏。装好缸后，用塑料薄膜密封与气体阻隔，以降低有氧呼吸，将其置放在荫凉超低温储藏。有标准的可在冰箱冷藏室或冷库储存。

4、服用。一般保存储藏3天之后就可食。第一次服用时，可将腌渍的香椿芽完全翻一翻，别名“倒缸”，使其腌得更匀称，摄食时一定要应用清理的专用型木筷或铁夹，切勿染上一切油渍，要随吃随用，取后封好缸。