板栗也就是栗子，是一种较为火爆的食材。板栗有很多种多样，在许多种植栗子的地域，大家一般都是在秋季获得新鮮的板栗，用于服用。而新鮮栗子不但口感好，且营养成分也是较为高的，可是这类栗子在存储层面，的确较为难的。下边，就为大伙儿详解一下新鮮栗子的储存方式 。

在荫凉的房间内路面上先铺一层麦草，随后铺平约6公分厚的沙，沙的环境湿度以手捏结团，放手即散为宜，再在沙上按一层栗子果子一层沙(各层3-6公分厚)更替沉积。这般沉积完后，上边再铺6-8公分湿沙，最上边用麦草遮盖。规定每过十几天滚动查验一次，假如碎石子干躁可适度洒水。用这类方式 储藏栗实能冷藏4月上下。

采用新鮮的水分含量约30-35%的锯木屑，按与栗果1：1的占比混和倒进在自然通风荫凉的房间内、事前按栗果总数排成的砖块框架里(框里路面要先倒一层4-5公分厚的木渣)，随后在上面再遮盖约9公分的木渣。储藏期内要经

常查验室温、环境湿度、自然通风标准及框中栗实情况，如溫度过高，环境湿度过大时，需立即自然通风，翻阅时要立即去除烂果，避免扩散。

3、缸坛藏法

将栗子果子放进干躁清理的小缸或细口坛内(切勿用装过酒的缸或坛)，装到八成满时，在缸(坛)口塞进麦草，随后将缸(坛)颠倒在木工板或干躁路面上。此类储藏法适用小量栗实，可冷藏到新春佳节。

将栗子果子放进开水中煮5分鐘或将栗确实冷水中侵泡2-3天，捞起来后晾晒，随后装进自然通风的器皿中(竹篮、编织袋、开洞包装袋均可)，架(挂)空任其吹干。此方法能够储放长时间，缺陷是储藏時间太长时，栗实缺水多，口味略输于鲜栗。