杏仁是较为普遍的一种干果，也是有一定的功效与作用，尤其是在止咳平喘层面的实际效果是非常好的，在吃杏仁的情况下一定要有一定的留意，杏仁是不可以立即吃的，因为它有一定的毒副作用，所以说在吃以前一定要把毒副作用除去，例如能够自来水侵泡除去上边的外皮，此外能够用于煮粥这些。杏仁一次不能吃得过多。

杏仁如何生产加工才可以吃

1.杏仁经侵泡，去除种皮，再侵泡强电解质数天，并常常鱼缸换水，直到去除苦涩味，即可服用。吃时要煮开或炒过，由于加温解决后，便可毁坏杏仁酶的活性并使氢氰酸蒸发，那样将甜杏仁生产加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全性了。

大杏仁的毒副作用较小但吃多了仍然会中毒了，不应多食。

2.甜杏仁，用冷水侵泡一天，自来水煮5分鐘。甜杏仁煮的時间不必太长，以防甜杏仁醒面影响口味。削皮去尖后的甜杏仁再次侵泡，每日早中晚各换一次水，持续三天就可以。

杏仁的毒副作用

食物中毒症状：一般不发热，或见人体体温不够，均有昏迷、惊厥、呕吐、吸气阻碍、瞳孔放大、对光反应消退等比较严重病症。

拯救方式 ：初期可洗胃（高锰酸钾溶液或双氧水，或10％硫代硫酸钠），随后很多饮红豆糖水，或静脉注射葡萄糖液。情况严重马上给氧，静脉注射3％亚硝酸钠水溶液10ml，然后静脉注射25％硫代硫酸钠水溶液50ml。如病况困境时，吸进亚硝酸盐异戊酯，每过2分鐘吸进30秒。

民俗祛毒方式 ：轻则能用杏树皮（去厚皮）2两，放水500ml，烧开20分钟，取汁温服。

杏仁的使用方法使用量

使用方法：4.5～9g，生品入煎剂宜后下。

中药炮制：夏天采摘完善果子，去除瓜瓤及核壳，取下種子，晾干。

苦杏仁的功效主冶

作用：降气止咳平喘，促进消化。

主冶：用以咳嗽气喘，胸满咳嗽痰多，气血两虚津枯，肠燥便秘。