黑鱼头能吃吗，可以吃。但有疮不能吃鲫鱼，不然非常容易留有白疤。对鲫鱼皮肤过敏的人不应该吃鲫鱼。鲫鱼合适群体：一般群体可以吃鲫鱼，非常是孕妇，身体素质，只做群体的实际操作后。鲫鱼不可以与四季豆一起吃，非常容易造成身体腹泻，危害肠胃。鲫鱼不可以多吃，不然会造成反复性病症。

能够与鱼身一起煲汤。

原材料：鲫鱼一条，盐20g，纯粮酒10g。

作法：

1、鲫鱼清洗切条。

2、锅烧热，下油，放进鱼段，小火煎至双面橙黄色就可以。

3、倒进适当凉水，倒进少量的纯粮酒，先火灾再低火。

4、鱼头汤煮至乳白色，放盐调料就可以。

鲫鱼寒性、味甘，归脾、肝胆经

疗五痔，治湿痹，相貌水肿，可以“补心滋阴，回应肾水，行水渗湿，祛毒去热”;具备健脾利湿，去瘀生新，清热解毒等作用。

主冶水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

去鳍、鳃、内脏器官等，清洗鲜用。

[特性]味甘，寒性。能健脾养血，利湿。

[参照]含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、B2、和维生素b3，并分离出来出组氨酸等。

[主要用途]用以脾虚水肿，脚气，小便不畅;气血两虚，肝郁肾虚，久患疮疥等。

[使用方法]烹煮，煨熟菜，入菜式。

一般群体都能够吃鲫鱼，尤其是孕妇，气血虚，刚做了手术治疗的群体，吃鲫鱼全是有益处的。

有疮群体不适合吃鲫鱼，由于易留有乳白色的疤痕。除此之外，鲫鱼不可以多吃，不然会引起反复性病症。

柱侯酱黑鱼的做法

主要材料：鲫鱼、葱、姜、尖椒。柱侯酱黑鱼的做法：鲫鱼清洗切钱财段后用酒、盐、郫县豆瓣酱略腌。

调料葱、姜、尖椒切条预留。

腌好的鲫鱼加保鲜袋入微波炉加热高火四分钟，取下后将调料放到鱼上。

加少量李锦记海鲜酱油，锅烧热给油烧到十成热浇到鱼上就好了。