如今海叁是较为普及化的，尽管它较为珍贵，可是大家生活水平提升了，也可以吃得了那样的海叁，在选购海叁的情况下，一定要掌握一些鉴别的方式 ，如今一些欠佳生产厂家通常假冒伪劣，用一些品质较为差的海叁作为好海参来卖，海叁优劣的辨别关键从海叁的形状，色调等层面来下手，我们来了解一下这些方面的內容。

价钱：

从经济规律而言，价钱决策了海叁的质量。高品质海参价格一般较高，几千块全是一切正常，而伪劣海叁则一般几百块，乃至有的人工服务假海参能够做到不够100元。

高品质海叁形状圆滑均匀，参刺伸直，干参净重比较轻;伪劣海参干扁疏松，参刺柔软，因为加上人工服务原材料，干参净重侧重。

色调：

高品质海叁在历经生产加工后呈海叁本来的色调，即灰棕色或是深褐色;放糖投料或者上色生产加工的伪劣参展现不当然的深黑色。

触感：

高品质海叁触感挺立，表层由于晾干风干而展现当然干躁，摸上去当然有延展性;伪劣海叁则由于有人工服务加上而摸上去有粘腻感，欠缺延展性。

高品质海叁味儿正宗当然，仅有轻度的海腥味儿，盐干海参则稍微发咸;伪劣海叁则有呛鼻的腥味儿或药物味儿。

高品质干海参生产加工流程简易，不加上人工服务原材料，因而在有利于储存的基本上仍未很多毁坏新鲜海叁原来的营养成分，彻底干躁的高品质干海参要是储存恰当，彻底能够储存2-3年而不影响服用。伪劣海叁需要历经反复生产加工，有时候返修达到3-5次，而且加上人工服务物质，每生产加工一次，都是会海参营养产生毁坏，而且伪劣干海参不容易贮藏，非常容易霉变。