大家都了解山西陈醋更有异味，醋香也更浓郁，实际上这类念头的不正确的，醋也是有保存期的并并不是放的越长越好。到期的醋內部会产生一些化学变化，造成出一些对身体不好的物质，而吃完以后会造成人体的不适感，因此粗假如到期了就别再服用了，但是到期的醋還是有其他用途的，下年就来了解一下吧。

说白了山西陈醋也就是指在生产制造全过程中的晾干/存储(大缸)/贮藏的時间较为长(一年至五年);还有一个意思是生产制造全过程的最后一步是熏烤，使之色调变深。罐装制成品后山西陈醋并不是時间越久越好，只是在维持期限内服用，假如已过维持期，最好是无需，由于內部早已发生了化学变化，产生了对人体不好的物质。

保存期是一个保险的时间段，即不一定坏掉，可是可能会出現服用的问题，从这一视角说已过维持期的东西最好是无需。

不常见的调料寿司醋(或檽米醋)，通常因而而忽略期，但别着急著丢弃。将瓶里余醋倒於坐便器内侵泡一晚，能变软尿垢，可省劲的刷除乾净，是纯天然的除垢除味剂。但若是乌醋，何不添加相等开水，慢慢倒进洗碗槽内，能溶自来水管内油渍，也兼顾除菌排水管道顺畅的实际效果。

醋能够健脾开胃：醋能够提升唾沫和胃酸的代谢，这在其中带有胃蛋白酶，胃蛋白酶能够推动消化，让人的胃口提高，进而做到助消化化积的功效。

醋可清理血管垃圾、减少胆固醇：是高血压等心脑血管患者的一剂妙方，醋腌蒜头可合理减少高血压。

醋能用来抗菌和除菌：可合理防止消化道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

做为调味品：在烹制层面，醋也有解腥、祛膻、减辣、防腐蚀及其做豆浆花等功效。

醋对皮肤、秀发能具有非常好的维护功效：有止脱生发、美容护肤、降血压、减肥瘦身的作用。