白木耳是一种营养成分非常高的食用菌，拥有 滋补养生美容养颜，健脾养胃，提高人体免疫力的作用，在食用菌中拥有 “菌中之冠”的美誉。白木耳颜色雪白，展现透明色状，总体颇具延展性，吃起來的口味很好，再再加它的高营养成分，因而变成了大家滋补养生人体的优选。很多人在家里都是用电高压锅来煮银耳，但是电高压锅煮银耳会出现伤害吗?

用电高压锅来煮银耳是沒有伤害的，可是煮银耳时有很多注重，随意煮一煮不是可能作出好吃的银耳莲子羹的。

在煮银耳莲子羹以前，务必要留意将银耳泡发，最少还要用冷小水泡两个小时，白木耳要是没有被彻底泡发，是难以煮成好的口味的，而且也有可能煮不碎。

次之是白木耳彻底泡开的情况下，要留意减去白木耳根蒂及其未泡开的浅黄色一部分，这一部分带有的胶原纤维比较多，也难以被煮出去，人吃完会危害身心健康。

再度，无论是用电高压锅還是一般炖锅，一定要将白木耳煮到酥烂的水平，便是料汁越来越十分的浓稠，此刻胶原纤维才算彻底被煮出去。用电高压锅最少要煮30分钟，一定要独立煮，随后再添加别的的如薏仁米、莲籽等原材料，再放一些老冰糖，一起再煮10分钟就可以，那样银耳莲子羹会黏糊糊的。记牢老冰糖一定要在白木耳快煮开的情况下放，加枸杞子或是是大枣也是一样的，不可以与白木耳另外入锅，要不然非常容易出現别的食物都熟透白木耳还没有熟的状况，会影响口味。