小笼包是我们我国较为有特点的食材，在其他国家基本上是见不上的。有很多老外全是喜欢吃我国小笼包的，她们觉得全世界居然有这般的特色美食。自然，小笼包表皮全是截然不同的，各有不同具体表现在包馅上，最普遍的小笼包便是饺子馅及其素馅。那麼，包子的配方都有哪些?这儿关键便是详细介绍二种。

小茴香包子的制作原材料：

主要材料：全麦面粉600克,生猪肉(胖瘦)300克,小茴香450克

调味品：小葱15克,姜10克,盐6克,鸡精3克,生抽35克,米酒10克,碱1克,芝麻油25克,酵母菌15克

小茴香包子的做法：

1.将生猪肉清洗，切割成碎粉;小茴香清洗，切割成碎屑，用挎包起，挤去水份;葱、姜削皮，清洗，均切割成末，预留。

2.将生猪肉放进碗内，添加米酒、生抽、食盐、鸡精、生姜沫、酸菜鱼火锅，搅拌至粘稠，临包前将小茴香末、葱末、色拉油，放进肉碗内一起翻拌，即成包馅。

3.将小麦面粉与酵母菌掺在一起，用温开水合好，揉匀，待面糊进行，对入适当食碱，揉匀揉透，分为尺寸匀称的面剂，撒少量干小麦面粉，擀成圆皮，将包馅放进圆皮中，收口捏住，揉成18-20个小褶，即成小笼包生胚。

4.将小笼包生胚摆入屉中，用灶火开水煮熟，就可以服用。狗不理包子

狗不理包子的制做原材料：

主要材料：全麦面粉600克,生猪肉(胖瘦)500克

调味品：小葱15克,鸡精3克,米酒6克,生抽25克,碱1克,芝麻油25克,盐3克,酵母菌15克

狗不理包子包子的做法：

1.将葱削皮清洗切割成末预留;生猪肉清洗，剁碎肉沫，预留。

2.将生猪肉放进盆中，添加生抽、食盐、米酒、葱末、鸡精、芝麻油搅拌，再将肉大骨头汤缓缓倒进，边倒边顺同一方向搅拌，搅拌成具备粘性的包馅。

3.将小麦面粉与酵母菌掺在一起，用温开水合好，揉匀，待面糊进行，对入适当食碱，揉匀揉透，分为尺寸匀称的面剂，擀成圆皮，将包馅放进圆皮的正中间，收口捏住，揉成16个以上的褶，即成小笼包生胚。

4.将小笼包生胚摆入屉中，用灶火开水煮熟，就可以服用。