鸡脯肉里边的营养成分十分丰富多彩，多吃鸡肉可以滋补养生人体，尤其是老母鸡汤，老母鸡汤里边的营养成分才算是更为丰富多彩的，喝过老母鸡汤以后可以补血补气，提高身体免疫力，鸡脯肉能够 和很多种多样食物放到一起炖，每个食物做出去的煲鸡汤它的功效作用也各有不同，可能很多人都没听过用椰子鞋也可以炖乌鸡，下边讨论一下它的具体方法。

汤做法，一般可分成三种：熬汤、煲汤、滚汤，尽管平常大伙儿经常都叫“熬汤”，实际上是不一样的。

熬汤就是指用石锅把有过水的肉类食品添加水和配搭的中药材、蔬菜水果火灾煲滚，随后文火煲大概2钟头或以上，到汤浓肉烂，味道溶解一煲，一煲老火靓汤就煲好啦。在外面用餐喝的“例汤”一般归属于熬汤类，浓而淳。熬汤，是粤式滋补汤最普遍的方式，注重的是各种各样肉类食品和中药材的配搭，喝一碗熬汤，不止是唇舌的享有，大量的是给心身的滋补养生。

煲汤是用瓷器或是紫砂壶的炖锅添加有过水的肉类食品和调料放进矿泉水盖上后放到炒锅里隔水蒸3到4钟头而成，假如熬汤是以味浓为特性，煲汤则以汤清为特性，煲汤的汤尽管清，可是味儿却更为柔美，懂吃的就了解，又清又甜的汤一定是靠炖出去的，由于煲汤的情况下，由于是隔水蒸炖，外边的水的烧开的，炖锅里边的水不是烧开的，用较为低的溫度使食材里的精粹释放在鲜美的汤里一起，让汤清柔美。最普遍的煲汤是花旗参炖竹丝鸡。

最终是滚汤，又叫“生滚汤”，滚汤指把原材料(一般是肉类食品和合适短期内烹饪的蔬菜水果)放到锅中放水短期内火灾烹制，滚汤里的“滚”是一个很形象的形容词，由于滚汤一直放到锅内火灾煮，水中的原材料在锅内滚翻，因此 叫“滚汤”，例如有鱼头豆腐汤，枸杞子滚猪肝汤等。

这一原只椰子鞋清炖鸡汤便是归属于“煲汤”，我原只椰子鞋来做为煲汤的器皿，可是没有用一滴水，用的是椰子鞋里边的清椰子汁来做为汤的水份，清、甜、香、润，而用原只椰子鞋来当炖锅，使里边椰子肉的芳香根据炖全过程的加温融进老母鸡汤里，全部汤都充满了椰子鞋的清爽香气，喝过简直感觉从里润到外啊。

原材料：带壳整椰子鞋1个、鸡脯肉200克、盐2克。

作法：

1、把椰子鞋顶部的壳子敲响约10公分直徑的圆，我是在买椰子鞋的地区让档主给我弄的，一般卖椰子鞋的地区都能帮助生产加工的。

2、把敲响了壳子的椰子鞋顺着壳用西瓜刀把椰子肉刨开，把里边的清椰子汁倒出去用一个干净器皿装着。

3、把鸡脯肉洗干净把鸡的人体脂肪摘下，取一个锅放烧开，把洗干净的鸡脯肉放进锅中出水量，鸡脯肉放进，水再度开后把鸡脯肉捞起来，目地是除去鸡脯肉的血沫。

4、把有过水的鸡脯肉放进椰子鞋内，倒进清椰子汁，把刨开的椰肉依照挖下来前的模样盖上，使椰子鞋涨盖的炖锅的功效。

5、炒锅内放水，添加蒸格，放进加了鸡脯肉和清椰子汁的椰子鞋盅，火灾烧开，文火蒸3至4钟头。

6、蒸熟后，添加盐调料，一个香甜滋养的原只椰子炖鸡汤就搞好了。