提到枸杞，想必很多人都不陌生，枸杞是大自然对人类的馈赠，它是一个不可多得的养生良药。那么，枸杞有哪些作用呢？

归纳起来，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等功效。可以治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症状。

由于枸杞的使用方法极其简单，在日常生活中，很多人直接用枸杞拿来泡水喝，可谓是简单易于操作。现在，“保温杯里泡枸”杞似乎已经成为养生标配了。但是真正要让物尽其用，发挥其最大的养生价值，我们一定要弄清楚枸杞到底该怎么吃，怎么选。

一、枸杞应该怎么选？

然而，在市场上，鱼目混珠的情况依然存在，那么，要怎样才能挑选有益身心健康的枸杞呢？掌握以下这三点基本常识，可以帮你挑选到更好的枸杞。

1.用手轻轻捏，不黏合的更好

选用枸杞时，可以先抓一小撮在手里轻轻捏一下，如果不黏腻在一起的更好。如果容易黏合在一起的说明质量较差。

2.看颜色和个头，暗红带点小白点的更好

通常来说，优质的枸杞应该是偏喑哑的红色，如果是过于鲜亮红润，或许是熏了硫磺的缘故，对健康无益反而有害。所以在选择时注意不要选那些表面上看去过于好看的枸杞。另外，在个头上，不要太大也不要太小的最好，如果尖端处带有一点点小白点的就更好。

3.水泡后能漂浮起来的更好

挑选枸杞除了看外形上的特点，还可以用水泡泡试试看，泡水后的枸杞能够漂浮起来的质量要更好一些。吃到嘴里也应该是甘甜可口，没有异味或是苦涩的味道。

二、枸杞应该怎么吃？

1.枸杞泡水，水温不宜过高

枸杞中含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素，能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。但是如果泡枸杞时用的水温过高，容易破坏当中的营养物质，使得我们吃进去的营养价值大打折扣。因此，泡枸杞时，宜用不太烫的开水为宜。如果家里有能显示温度的净水器更好，没有的话就将白开水放置几分钟，稍稍凉下来以后再泡枸杞，这样能最大程度地保护营养物质不被破坏。

2.枸杞泡水后，别直接扔掉

很多人喝完枸杞水就直接把里面的枸杞倒掉了，实际上泡过的枸杞虽然不如直接吃的枸杞那样好，但是营养价值不亚于被我们喝掉的枸杞水。所以下次喝完枸杞水别直接扔掉，可以吃掉里面的枸杞子。或者更好地方法，都不用把枸杞泡水，直接干嚼枸杞也可以。

3.不宜过量，每天大概三钱左右即可

枸杞虽好，但是也不宜多吃。养生这件事贵在坚持，每天一点点的改变最终带给我们一个好的身体。谁也不要指望一顿吃成个胖子，切忌急功近利。特别是一些感冒发烧、脾胃虚弱，有腹泻等症状的人群，出现这些症状的人不适宜吃枸杞，更不能多吃。