在生活起居中大伙儿很喜欢摆地摊路边摊小吃，尤其是在夜里去到商业街时，基本是以街边吃到街尾。可是摆地摊路边摊小吃终究发热量较为高，多服用对人体损害会较为大，因此 建议大伙儿還是尽量避免吃。假如控制不住自身得话，能够自己在家干了吃，自己在家做得话不容易买那么多的种类，就不容易过多了。下边是网编为大伙儿梳理的几类很火爆的摆地摊煎炸小吃做法，作法比较简单，大伙儿能够爱吃的情况下自己做。

1、煎炸角仔

原材料:小麦面粉、生鸡蛋、老红糖，冷水，花生仁、白砂糖(做馅用)、黑芝麻粉、椰丝、一枝花曲奇饼干，食用油。

作法:先炒好花生仁，晾凉以后磨碎，把曲奇饼干也磨碎，倒进花生仁里面，再倒进白砂糖、黑芝麻粉、椰丝混和制成馅，锅中放冷水煮沸，放进老红糖煮花融为红豆糖水，往小麦面粉里打进生鸡蛋，渐渐地添加红糖姜水合成面糊(红豆糖水要一边揉面一边加，加到感觉适合就行，不一定所有红豆糖水都装进去的)，用擀面棍把面糊擀成一大张薄擀面皮，用玻璃杯子脱模出一张张环形的角仔皮，或是立即手工制作揉成，在角仔皮正中间放进适当的包馅，对边合上，边沿捏花合口，锅中加点油加温到适当溫度，先放一个角仔入锅试一下水温，感觉溫度合适，就放进大量的角仔，炸成橙黄色就可以，凉了再吃，香酥爽口。

2、脆皮炸鲜奶

原材料:鲜牛奶 2杯,白砂糖 2一茶匙,盐少量,无盐鲜奶油 5g，玉米面粉6一茶匙,市面上脆浆粉 100g,水 150g，作法:先用120cc鲜牛奶加玉米面粉翻拌(相近水淀粉勾芡水)。将剩下牛乳升温后, 转文火放糖、盐、鲜奶油拌和至糖溶化, 将做法1倒进(还记得一边拌和喔), 煮滚后歇火, 装进平盘里晾凉后冷冻4钟头。市面上脆浆粉 100g, 水 150g (二者调均匀就可以)，四小时后, 将锅中加温至160度, 将椰奶冻切片, 裹上面浆, 炸约20秒至金黄色松脆状就可以出锅。刚公布的炸鲜奶会爆汁, 当心烫口。