油菜子在榨出去的油是在我国关键的植物油之一，一般油菜子在完善的情况下会结得灰黑色小籽，用来压榨油，而在它生长发育前期，其嫩苗能够用于炒着吃。甘蓝型油菜子也是油菜子的一种，它是以欧州引入的一种油菜子种类，与传统式油菜子相近，它的嫩苗还可以炒着吃。下边一起来了解一下炒甘蓝型油菜子的方式 及功效吧。

1、凉拌油菜

原材料：嫩油菜子500克，色拉油、精盐适量。

作法：将油菜子梗、叶分离后清洗，切3公分长段，控干水，人开水中煮开，捞起来沥水摆盘，以色拉油、食盐拌食。

油菜怎么做美味：香菇油菜

原材料：油麦菜、平菇、盐、生抽、白砂糖、芡粉、鸡精各适当。

作法：油麦菜择洗干净，沥干水分预留;平菇用温小水泡发，去蒂，挤干水份，切成小丁预留。炒菜锅烧开，倒进油烧开，放进油麦菜，加一点儿盐，炒过后盛出;炒菜锅再度烧开，放进油烧至五成热，放进平菇丁，勤煸炒，放盐、生抽、白砂糖煸炒至熟，嗅到平菇独有的香味后，添加水淀粉勾芡，再放进鸡精调料;放进炒过的油菜子煸炒匀称就可以。

1、油菜子是身体粘膜及上皮细胞组织保持生长发育的关键营养成分源，针对抵挡皮肤过多角质化大有益处。

2、油菜子有推动血液循环系统、散血消肿的功效，有一定的美容护肤实际效果。孕妇生完孩子积血腹痛、丹毒、肿疼脓疱者可根据服用油菜子来輔助医治。

3、油菜子带有能推动双眼视紫质生成的物质，能具有明目地功效。

4、油菜子为低热量蔬菜水果，膳食纤维素丰富多彩，带有钙、铁、维他命C及胡罗卜素等多种多样营养元素，在其中所含钙在绿叶蔬菜中为最大，每豪克中含钙量140mg上下。维他命C比白菜高1倍多。还带有丰富多彩的甲基纤维素。