花生仁这类粮食作物在中国的生产量十分大，并且中国各省都是有种植，在日常生活中，花生仁是大家吃得十分多的一种干果，熟透的花生仁是能够立即吃的，此外花生仁制成的食物种类十分多，此外食用油也十分火爆，综上所述，花生的营养十分全方位，吃花生具备推动大脑神经生长发育等众多功效，那麼出芽了的花生仁是不是还能够吃呢？

花生仁长牙还能吃吗？

花生仁发芽了能不能吃分二种状况。

以便吃花生芽而自身发的花生芽可以吃，自身发的花生芽比花生仁自身更易于消化，且营养成分较高。

而存储全过程中花生仁返潮，自主出芽，最好是就不必服用了，花生仁非常容易滋长类化合物有有毒的黄曲霉，存储全过程中自主出芽的花生仁有被黄曲霉环境污染的可能性，最好是不必服用。

吃发芽的花生仁有哪些好处呢

防衰老

花生仁发芽以后白黎芦醇成分比花生仁要高一百倍，比红酒中的白黎芦醇成分高于几十乃至上千倍，具备非常高的抗氧化，能够抵御氧自由基，有防衰老的功效。

保持休重

花生仁发芽后，会将其蛋白质分解成碳水化合物，脂肪率减少，营养元素更为丰富多彩，更非常容易被身体消化吸收，进而做到保持休重的实际效果。

提高免疫力

花生仁中带有丰富多彩的蛋白，可提高身体的免疫能力。而花生仁发芽后将蛋白质分解成碳水化合物，便于被身体消化吸收，在身体转换成蛋白，能够合理地提升本身的抵抗能力。

防癌抗肿瘤

白黎芦醇是多酚类化合物化合物，是一种潜在性较强的纯天然多酚类物质，具备较强的防止肿瘤的功效，因此 服用出芽的花生仁能够防癌抗肿瘤。

维护心脑血管

白黎芦醇是一种纯天然的抗氧剂，具备减少血液黏稠度，抑止血小板凝固和血管左室，维持血液通畅，能够防止癌症的产生及发展趋势，具备抗主动脉粥样硬化和冠心病、脑缺血心脏病、高血脂的预防功效。