大家常说的葫芦瓜，真实的名字叫瓠瓜，这类瓜在中国的种植总面积也很广，嫩的葫芦瓜是可以吃的，并且具备许多 饮食疗法功效，例如可以消肿消结，据了解葫芦瓜带有蛋白、膳食纤维素、维C及其多种多样营养元素，这类瓜的食用方法也是有许多 ，今日详细介绍的是葫芦瓜饼，详尽做法以下。

葫芦瓜饼的做法全集：

用材

普通面粉120克豆角1个生鸡蛋2个水140克盐3克

西葫芦鸡蛋饼的做法

有些人不认识豆角的吗？东北人叫它茭瓜（角瓜），北方人喜爱叫它西葫芦瓜

西葫芦瓜清洗，弄成丝

添加盐，用筷子拌和两下，放一会儿。这步的功效是用盐浸瓜丝，瓜会恹恹，不容易那麼硬起来了，便捷后边的拌和。

不必浸好长时间，目地并不是让瓜丝出水量，只是让瓜丝恹恹就可以了

打进两个鸡蛋

搅拌均匀，用盐侵泡过的瓜丝非常好拌和的

添加水和面粉

顺时针方向搅拌匀称就可以

拌和好的情况就这样的，这一情况不稀不够，烙出去的饼，硬软恰好

太厚，饼会硬，口味不太好。过薄，烙大便不成型，也是不成功的

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冷锅滚油，用汤勺舀入，一般4勺就差不多了，端出锅，上下前后左右摇一圈，饼会全自动流动性，成环形

或是立即用汤勺伸开、摊匀称，还可以

端出锅，前后左右摇晃，当饼能够离去底锅，随意拖动，便是熟透，翻过去，再次烙好另一面，同样，饼随意拖动，离去底锅就彻底熟透，看一下烙至喜爱的色调就出锅吧

早晨，配搭咸鸭蛋，再说碗五谷杂粮粥，一顿营养健康的中式早餐就变成

每一次烙西葫芦鸡蛋饼，还没有烙完呢，前边的就被洗劫一空了，这就是厨娘的快乐吧

葫芦瓜煎饼果子/大量作法

流程

11.葫芦瓜切条。

22.放盐、生鸡蛋、小麦面粉拌和。

33.热锅加少量油，放进面浆小火煎至橙黄色。

44.越过了再炸至金黄色。