在中国的许多 地域，老豆腐全是十分时兴的一道传统美食，说白了的老豆腐，实际上便是嫩豆腐花，或是称之为豆腐脑，吃起來口味较为凝滑，这类豆类食品吃完非常容易消化吸收，并且可以补充蛋白及其钙元素这些，可是在中国的南北方地域，老豆腐的口感各有不同，最普遍的是甜豆腐脑和咸豆腐脑，这二种老豆腐有哪些不一样呢？

甜豆腐脑和咸豆腐脑的差别：

南方地区把老豆腐称为豆腐或豆腐脑，只加糖，北方人觉得甜豆腐脑香滑甜嫩的口味更美味，无论是撒上白砂糖還是老红糖糖桨全是美味可口，甜滋滋又不油腻。

来到夏季，甜水豆腐冰一下，再加黑凉粉、山芋、地瓜、蜜红豆等，还能够作为一道甜品来吃。

来到北方地区，老豆腐多是作为尽早来吃，放卤，香莱，也有人要放朝天椒。

卤的烹调得用鲜羊肉合好口磨汤，熟度要把握好，不能用煮肉的手法熬卤，才可以维持卤的新鮮。浇完卤后，再加调料，老豆腐一瞬间香气四溢。

实际上老豆腐自身实际上和水豆腐是一个味儿的，对于甜還是咸，那的看吃的人喜爱一种味道，有关哪一个是纯正食用方法，大多数网民都“豁达”地表明，要是自身吃得开心，沒有必要争执。可是最终，总要坚定不移地再加一句，只吃咸（甜）的。

实际上甜的也罢，咸的也好，老豆腐是可怜的啊……有谒云：水豆腐本无一物，卤汁杂乱开。原本无一味，哪里甜咸来。善哉善哉，一切众生还应放下执念，甜就是咸，咸就是甜。

尽管大家都了解每一个人口感不一样，但還是乐在其中地争执，南北方对决一直那麼趣味，老豆腐的甜咸之战，谁也说动不上谁，那麼喜爱哪一款呢？

甜咸之战

恶性事件导火线：2011年6月8日，博友“桥东里”在微博上讲过一句：“@王轶庶说：‘在老豆腐甜咸事上，最见南北方差异。。。相互见另一方都想吐。。。’这话在短短的十多分钟以内就获得了极致的认证。感觉老豆腐应该是咸還是甜？先交待：彻底接纳不上咸的老豆腐。”

恶性事件升級

这一句平时的食材评价，好似导火线一般，点爆了新浪微博有关老豆腐食用方法的争执。短短的二天内，微博上有关“老豆腐甜咸之战”的话题讨论量，早已超出了16万条，挤进话题讨论榜前三的部位。

恶性事件概观

是淋上糖桨，還是浇上料汁，一碗一般的老豆腐，“吃”来到微博上，越来越“兹事体大”。而参加这次争执中，吃甜豆腐脑的为“甜党”，吃咸豆腐脑的为“咸党”，两大阵营笔伐，奇文倍出，战争持续升級。

事实上，水豆腐本无气味，甜咸自提之。南方地区多食甜，北方地区多食咸，有关哪一个是纯正食用方法，大多数网民都“豁达”地表明，要是自身吃得开心，沒有必要争执。可是最终，总要坚定不移地再加一句，只吃咸（甜）的。