天山乌梅归属于一种新鲜水果，这类新鲜水果吃起來发酸，可是里边带有许多 营养元素，很多人都喜爱这类美味可口。乌梅干还能够用于制成果干。平常多吃一些乌梅干或是乌梅干果干，可以很合理具有抗敏的功效，并且吃乌梅干还可以抑止肿瘤细胞的变病可能。下边就看来一下天山乌梅的功效和功效。

天山乌梅，酸甜可口，口感与众不同，还可头发护理生发养发。 天山乌梅为蔷薇科绿色植物欧洲李的干躁近完善果子，春、夏间果子近成熟时採摘。瓜瓤绵软，椭圆型，含有浅黄色果仁1枚，天山乌梅以个大、休重、肉厚、美味·详细、为宜。即是美味可口。天山乌梅味儿作用与乌梅干相近而而出名。南方地区真实的乌梅干别称话梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木绿色植物梅Prunus mume的近完善果子，经烟花熏烤而成。若用青梅果以食盐水风吹日晒夜浸，10今后有白霜产生，称为白霜梅，其作用相近，忌宜同样。

1. 抗微生物功效

2. 对寄生虫的功效　研究表明: 在5%乌梅丸水溶液中, 寄生虫活动显著受限制, 在30%的水溶液中, 寄生虫呈静止不动情况, 若将其挪到盐水中, 即能慢慢修复活动．亦有试验证实: 乌梅干对寄生虫有激动、刺激性寄生虫倒退的功效

3. 对平滑肌的功效　100%乌梅干煎剂或乌梅干合剂（乌梅干、防风、生甘草、银柴胡、北五味子）煎液对石蜡切片兔肠有抑制效果．对奥狄扩约主要表现弛缓功效．

4. 利胆功效　试验证实: 乌梅汤对胆襄有推动收拢和利胆功效, 利於引流方法胆管的胆液、降低和避免 胆管感染, 亦有利於降低蛔虫卵留到胆管内产生而产生结石关键, 进而降低胆石症的产生；增加乌梅干使用量, 对胆襄的所述功效显著提升, 但单味乌梅的作用又不如棘籽强, 说明乌梅汤有协同效应．乌梅干还能提升胆液的代谢, 并能使胆液趋於酸碱性．

5. 抗敏功效　乌梅干煎剂（1:1）以及合剂能降低豚鼠的蛋白质性休克的小动物死亡率．有些人觉得, 乌梅干有抗过敏功效, 可能由於非特异性兴奋造成了大量的分散抗原、中合了入侵身体的过敏源引发．

6. 别的功效　体外实验说明: 乌梅干对人孑宫肿瘤细胞JTC-26株的抑制率在90%以上．

7.乌梅干有提升胃口, 促消化, 刺激性喉腔、胃腺代谢消化酶的功效；

1.净制：拣净残渣，筛去灰屑，清洗，晾干。

2.乌梅干肉：取净乌梅干微淋冷水潮湿，使肉柔软，略晾，砸碎

，剥取净肉既成。或置笼屉内蒸无比烂，放箩内擦抹，削皮，取肉，晾干。

3.乌梅干炭：取净乌梅干用文火炒至皮和肉凸起，出現发枯黑斑为度，洒水烤干，取下晾凉。

4.醋制：取净乌梅干或乌梅干肉，用醋翻拌，闷润至醋被吸尽时，置适合的器皿内密闭式，防水防火或用蒸汽加温2-4钟头，取下干躁。

5.煮制：取乌梅干放进瓶里盖紧，置沸水锅中蒸高于一切气后，停战间5钟头，取下晾干。