马铃薯又称之为土豆，许多 地区的人喜爱称作洋芋，它是一种十分关键的粮食作物，马铃薯在中国的种植总面积十分广，每一年的生产量都十分高，平常大家常常可以吃到许多 马铃薯制成的特色美食，此外，长豆角也是营养成分很高的蔬菜水果，值得一提的是，马铃薯和长豆角還是非常好的配搭，能够依照以下方式用来吃。

马铃薯和豆角的做法全集：

土豆炖豆角

作法

１、猪后臀尖肉切片，绰水；

２、长豆角撕下老筋去首尾，土豆去皮切滚刀块，葱切条、生姜切成片；

３、锅中油热后，放进葱、姜、麻椒、八角茴香炒出香味，放进肉粒煸炒匀称，烹入米酒，

４、放进马铃薯、长豆角煸炒匀称；

５、加酱油、盐色调调料，加适当白汤未过菜肉，大火烧开，文火再次烧煮约三十分钟就可以。

母亲味的土豆炖豆角

原材料

油豆角/或四季豆500G

马铃薯一个

生姜片几块

豆瓣酱2匙

酱油半匙

生抽酱油2匙

盐少量

糖1匙

油少量

五香粉味精少量

作法

长豆角清洗去筋，假如过长能够撕成每段；

马铃薯清洗削皮，先从正中间割开，取出一半再从正中间割开，随后切割成半厘米厚的厚片；

热锅少加点油，洒一些五香粉，待5成热下生姜片，待炒成香气下长豆角；

长豆角要尽可能在锅中伸开，使其匀称遇热；

待全部长豆角都被炒出翠绿色，就把长豆角往锅的四周赶，外露锅正中间放马铃薯（马铃薯放得过早会沾锅），再次低火煸炒；

待马铃薯也被炒的正中间全透明了，下调味品：

豆瓣酱2匙；生抽酱油2匙；盐一点点（有酱了，就一定少加盐）；酱油半匙；糖1匙。

下调味品后再次煸炒，让全部调味品与菜混和匀称。

把锅中的菜整平一下，产生一个平面图，倒进水，水以未过菜为标准。

开火灾将水烧开，盖盖子，转低火炖；

这期内一定不必翻锅里的菜，让它自身炖开才好。

待水炖的差不多了，翻盖转大火收汁，熄火；

趁余热回收，放少量味精，就OK啦。