番茄炒蛋是一种十分普遍的家常小炒，其烹制的方式也是各种各样的。而许多人到制做番茄炒蛋的情况下，流程也是存有着一定的差别的，例如有些人喜爱先放番茄，而有些人则喜爱先放生鸡蛋。那麼，到底是先放番茄好還是先放生鸡蛋好呢？下边就为大伙儿开展详尽的详细介绍。

一、番茄炒蛋先炒哪些

番茄炒鸡蛋是一道比较简单易入门的家常小炒，营养成分也十分的高。生鸡蛋是饮食蛋白非常好的来源于，另外带有丰富多彩的维他命和矿物。西红柿是一种茄豆类蔬菜蔬菜水果，含有维他命C、番茄素和β-胡罗卜素对身体健康十分有利。那到底是先炒番茄還是先炒蛋呢？从科学研究的视角讲，是先炒蛋在炒西红柿。最先便是节油，先炒蛋再将生鸡蛋盛出，运用炒蛋的油烹制西红柿，那样能够控制植物油的使用量，在我国城镇居民每人的摄取量为42.1克，远超营养膳食强烈推荐的25-30克。次之是口味丰富多彩，生鸡蛋和油煸炒后，造成独特香味，在融进浓浓西红柿汁再加调味品，口味丰富多彩有层级。假如嫌炒西红柿，必然在锅中留出很多西红柿汁，再炒出去的生鸡蛋会有一种润滑的觉得，色香味俱全也不会太诱惑。

二、番茄炒鸡蛋做法

调料：

西红柿水果罐头(全部) 2个、生鸡蛋 3个、家乐味精 1汤匙、小香葱碎 少量、食盐 1/2汤匙、糖 2汤匙、食用油 适当

烹制流程：

1.所有食物

2.将生鸡蛋入碗中，用筷子搅散。西红柿清洗去蒂，切割成一小块预留

3.锅中加点油烧至七成热时，将鸡蛋液倒进锅中，在锅中迅速搅拌炒出膨松的炒蛋并盛出

4.锅中再次加点油烧至五成热，先将葱段放进进行爆香

5.将西红柿块倒进，火灾煸炒1分鐘，放进盐、味精、糖调料，搅拌均匀。添加味精让这道番茄炒蛋味道更为美味，令人胃口大好

6.最终放进炒好的生鸡蛋，炒匀就可以盛出

三、烹制小提示

1.这道莱先把鸡蛋炒熟盛出后，再炒西红柿，其目地是以便避免 番茄在炒的全过程中溶解过多的水份，进而影响生鸡蛋的口味。

2.在番茄炒蛋的全过程中，添加味精，具有提味的功效，得到更为可口丰富多彩的口味，但要留意，最好在临起锅前加进，让鲜与香得到极致结合。