四季豆是一种木本植物，在日常生活之中是一种常见的蔬菜，翠绿色外皮包括的黄豆营养成分十分高，在我们的饭桌上常常看到，四季豆的作法也是各种各样的，它能够拌凉菜还可以做烧菜烩菜等，在制作过程中务必做熟，否则的话服用后会产生中毒了状况，相面就给大伙儿介绍一下四季豆怎么做好吃呢？

一、用材

四季豆看着你的食欲

瘦猪肉看着你有多爱吃荤

蒜头三五粒

生抽酱油、盐、糖、芡粉、米酒适当

流程 1

猪瘦肉切割成丝袜高跟鞋小肉均可，看本人刀功和情绪

流程 2

切完的肉里放少量米酒、生抽酱油，先腌着

流程 3

洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里添加适量芡粉

流程 4

热锅滚油，进行爆香大蒜瓣到表层略微变黄，先下四季豆爆锅

流程 5

四季豆炒成香气后，放少量生抽酱油调料，随后放丝袜高跟鞋/小肉

流程 6

炒成小肉/丝袜高跟鞋烂熟，最终适当天赋加点盐，起锅了！！

二、四季豆烧排骨的做法流程

1原材料：猪排骨 四季豆 小葱 姜 米酒 白砂糖 生抽 盐 油 八角 良姜 花椒粒 茯苓 味精 老冰糖

2猪排骨剁碎段

3四季豆掐去两边老筋，撕下边缘筋清洗切条，小葱切条，生姜切成片

4烧开水 ，把排骨焯水，煮3分鐘，捞出控干水份

5锅中留底油，烧5 成热，加白砂糖文火炒起咖色泡沫，加猪排骨煸炒匀称，使每片猪排骨都着色

6加少量生抽米酒煸炒匀称

7加八角姜蒜小葱良姜 茯苓 花椒粒老冰糖

8放水

9大火烧开

10盖上转小火烤50分钟

11加四季豆盐，

12改中火烤到猪排骨四季豆熟，加味精拌匀称起锅

三、四季豆不管独立炒海，還是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是，

1.烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。

2.烹制時间宜长不适合短，要确保四季豆烂熟，不然会产生中毒了。

3.为避免 中毒了产生，荷兰豆食前需加解决，能用开水焯透或滚油煸，直到掉色烂熟，即可安全性服用。四季豆的有害成份主要是人参皂甙和蛋白酶抑止物。烹饪时，应当先将豆煮开后捞起来，再再加调料调料焖煮，便能够祛毒性。[1]

4.假如四季豆未煮开，豆中的皂素会明显刺激性消化系统，并且豆中带有凝血功能素，具备凝血功能功效。除此之外四季豆中还带有亚硝酸钠和蛋白酶，可刺激性身体的胃肠，让人食物中毒，出現胃肠炎症状。以便避免出现‘四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮开

禁吃群体：

1. 女性多分泌物者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更合适服用，另外适合癌症、急性肠炎、食欲不佳者服用；　 2. 不适合腹胀者