北方地区的正餐以米饭主导，白米饭含有很多种多样身体务必的微量元素，有的情况下做米饭沒有把握好食量便会吃不完，最好是把握好食量，不必常常吃剩饭剩菜，但假如剩了有时候吃也可以，终究米饭不能消耗，一般吃不完的饭能够熬粥吃，还可以蛋炒饭，假如吃时间长了也想换个口感，炸米饭能够算作一种新食用方法，炸米饭的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。

一.材料准备

稻米干饭 (多个)，各种调味品适当。

二.流程

1.稻米干饭多个（电饭锅作出的白米饭，制冷后会结团，吃时最好是打撒）。。。乡村自己种的混种米，作出的煎炸米饭团一样很香的

2.稻米干饭中添加葱末、生姜沫、盐、鸡精、味精、白胡椒粉，喜爱吃辣椒的，天赋加点红辣椒面或辣椒油

3.用力充足拌和，将全部调味品搅拌均匀（最好是戴一次性手套，干净、环境卫生）

4.搅拌均匀的稻米干饭，揉成蛋包饭，稍微挤扁，放进盘里预留

5.锅内放足油，大火烧至油烧

。。。当心放进蛋包饭（避免 油迸溅，如果是初学者，戴上口罩）

6.先后将蛋包饭当心放进锅中内，火灾炸制。。。待蛋包饭强皮（即蛋包饭表皮，呈焦淡黄色），用筷子将蛋包饭翻个身，再次火灾炸制另一面

7.蛋包饭的另一面，呈焦淡黄色时，焦脆香爆的煎炸米饭团，就可摆盘了

。

三.常见问题

油需要十成热时，放蛋包饭。不然，炸成的蛋包饭，嚼的费力，炸制时，安全提示。

四.剩饭剩菜作法

作法一：

原材料：

（1）剩饭剩菜

（2）西兰花三两（视爱好）

（3）肉圆多个（肉圆是母亲做的，比外边买的味儿好）

（4）木耳多个（视爱好）

做法：

（1）剩饭剩菜放水、肉圆、木耳，烧开。（2）加西兰花，烫一下，快好了，放盐，熄火。（无需加鸡精）

（3）盛出去，每碗里稍稍一点“色拉油”，色拉油但是画龙点晴之迹。特性：营养丰富，蔬菜水果烫一下就吃营养成分成分不容易毁坏；肉圆是荤，提升了泡味的口味；黑木耳营养丰富，口感好；色拉油的香气能激起胃口。

作法二：

原材料：

1. 各种自身喜爱的蔬菜水果或是肉类食品

2. 白米饭

3. 地瓜紫薯泥（由于家中恰好有地瓜和马铃薯，因此 就加了进来，能够无需加的)。

作法：

1. 锅内给油，将蔬菜水果和肉类食品入炒菜锅稍炒。

2. 添加白米饭（实际上就跟做蛋炒饭的流程一样）。

3. 地瓜马铃薯煮开，碾成泥。

4. 烘烤盘上先铺一层炒好的饭，再再加地瓜紫薯泥，再将剩余的炒饭铺上5. 最终在顶部铺平cheese6. 放进电烤箱150度烤制10-15分鐘就可以。

作法三：

原材料：平菇，油麦菜，红萝卜，生鸡蛋，白米饭。调味品：盐，味精，葱段。

作法：

1.红萝卜削皮切细条，油麦菜清洗切条，平菇切片状。

2.将鸡蛋炒散，盛出预留。

3.锅内加点油烧开加葱段进行爆香下平菇片胡萝卜丝爆锅数下后添加白米饭煸炒

4.放进炒好的生鸡蛋、油麦菜丝与调味品炒出香味就可以。

GH评价：最素的蛋炒饭，味儿口味淡，酒肉之后渐渐地享受，十分悠闲。

作法四：

原材料：菠萝蜜，鲜虾，青豌豆，蓝莓干，腰果仁，生鸡蛋，白米饭。调味品：盐，糖，葱段。

作法：

1.菠萝蜜滚刀块，鲜虾清洗沥干水份；　　2.鸡蛋炒散，盛出预留。

3.用食油进行爆香葱段将虾仁青豆入锅爆锅随后加白米饭煸炒。

4.倒进菠萝丁、蓝莓干、腰果仁和调味品炒出香味就可以。

评价：最风韵的蛋炒饭，不错的用材，不错的口感。

作法五：

原材料：香肠，丝瓜，玉米，生鸡蛋，白米饭。调味品：盐、味精、葱段。

作法：

1.丝瓜清洗滚刀块，香肠滚刀块。

2.鸡蛋炒散，盛出预留。

3.锅内加点油，烧开后加葱段进行爆香下香肠丁、丝瓜丁、玉米爆锅一会儿。　　4.倒进白米饭、生鸡蛋、盐、味精炒匀炒香就可以。

评价：最普普通通的蛋炒饭，俗中见雅，众口不会太难调。