油麦菜便是日常生活我们所了解的大白菜，油麦菜的做法有很多种多样，普遍的有泡白菜、醋溜白菜、白菜粉丝汤等。可是假如油麦菜存储不善，会生出很多小黑点；或是油麦菜在生长发育全过程中被小虫子啃掉，也会生出很多小黑点。油麦菜的维他命成分很高，可是假如油麦菜上出現小黑点可否再次服用呢？

1、假如白菜帮上的小黑点并不是许多，可能是种植全过程中应用过多基肥导致的一种生理病害。现阶段沒有服用小黑点大白菜会导致身体不适感或损害的有关报导。此外，假如大白菜受芽虫的侵蚀，可能会在白菜叶上留有灰黑色的粉状物质，它是芽虫的分必物，服用前自来水清洗掉，也不会对身体造成欠佳影响。

2、但大白菜上假如出現了块状的黑色斑或烂掉的状况，那么就可能是因为大白菜在存储中得了“黑斑病”或“软腐病”，那样的话就不适合服用。

3、大白菜筋一类的蔬菜水果化学纤维归属于不可溶化学纤维，可扩大食物残留容积、刺激性肠道蠕动。大白菜筋是不是剁碎和它的身心健康功效不相干。大白菜中的维他命C相对性更易损害，权威专家强调，以便更多方面地维护白菜中的维他命C，尽可能服用新鮮大白菜，生产加工时要先泡再切，尽可能用手斯，以降低与气体触碰的横切面。烹制时须灶火急炒，溫度迅速翻过60℃～90℃这一段维他命C容易被毁坏的范畴，烹制时还能够放醋维护。

4、买水果时应选包心紧且外边叶片沒有小黑点的。关键看菜根处，若酸软烂掉表明储放時间太长，不必买。买回家了后应放到-1℃——2℃阴凉处储存，建议最好是现做现吃。

5、但销售市场不是一定都带有室内甲醛，为防止购到室内甲醛油麦菜，一定要先闻一闻，假如异味重的觉得，一定不可以买，此外，就算一些蔬菜水果沒有臭味，可能还会继续有小量的室内甲醛残余，可是因为室内甲醛便于水里蒸发，因而大白菜最好是扒掉外边的多层，此外，一定要细心清洗，以尽可能清除甲醛残余。