丝瓜是一年四季饭桌上都常见的蔬菜，黄高的食用方法也是各种各样的，在其中丝瓜塞肉是一道归属于粤特色菜的生活中开胃小菜，丝瓜和新鲜猪肉的配搭，鲜而不腻。这家常小菜很健脾开胃下饭菜，丝瓜的芳香和肉沫的肉味混在一起，再加一点料汁，能让大家在夏季也食欲大好。生活中丝瓜塞肉的做法可以说十分的简单易学。能够根据下边的方式把握其小技巧，简易又美味可口，合适初学者做，易入门。

一. 介绍

丝瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒性，入脾、胃、肠子；具备除热，利湿有利排尿，清热去火的作用；主冶渴不欲，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。也有减肥瘦身作用。

黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。但以便防止农残对身体的损害，丝瓜先要在食盐水中泡15-20分钟再清洗生吃。用食盐水泡黄瓜时切忌掐头去根，要维持丝瓜的详细，以防营养元素在泡的全过程中从横切面外流。此外，凉菜应现做现吃，不必搞好后长期置放，那样也会促进维他命损害。

二.功效作用

丝瓜含有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素。其作用有顺发光甲，护肤美容，清一口气，益肾脏功能，身体排毒防便秘，解酒防中毒了。此外，丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对乙醇肝硬化病人有一定的輔助医治功效，可防酒精中毒。

补充维他命：丝瓜含有多种营养元素，如B族维生素、维他命C等。需要提示的是，丝瓜连皮吃，补充维他命的实际效果更强。

预防肝癌，降血脂稳压管：丝瓜中的一种生长激素有益于胰腺代谢甘精胰岛素，可輔助治疗糖尿病。丝瓜中的固醇类成份能减少胆固醇。丝瓜含有的膳食纤维素、钾和镁有利调整血压水准，防止高血压。

缓解关节炎和痛风疼痛：丝瓜中的硅有利于提高骨节结缔组织身心健康。丝瓜与红萝卜汁同吃可降低胆固醇，减轻关节炎和痛风疼痛。

三.作法

原材料：

老黄瓜三条，猪瘦肉120克，发制平菇八只（切末），生鸡蛋一个。

调味品：

葱末少量，食盐、白胡椒粉、木薯淀粉、热锅冷油、生抽、料汁、绍兴酒各适当。

作法：

血压将丝瓜削皮，挖掉瓜心，切割成3公分长的中空节。

血液将生猪肉剁碎肉沫，拌入平菇末、食盐、白胡椒粉、木薯淀粉、绍兴酒，打进鸡蛋翻拌。

补充将丝瓜节排序在抹有热锅冷油的容器中，随后将肉沫各自塞进丝瓜节的中空一部分。

负重浇上一半生抽料汁，低火3分鐘，取下后将丝瓜翻过来，正中间的往边沿移，浇上剩下的生抽料汁，将葱末匀称撒于肉沫表层，再低火3分鐘，维持一会儿就可以。