鸡珍是鸡的内脏之一，鸡珍在不一样的地区有不一样的叫法，例如又可以称之为鸡肫，或是称之为鸡内金这些，鸡珍在鸡的身体具有关键的消化吸收功效，值得一提的是，鸡珍還是十分宝贵的肉制品，这些的肉吃起來口味十分非常，并且具备助消化健胃消食等作用，假如要制成烧烤鸡蒸来吃得话，能够依照以下方式切。

烤串鸡胗怎么切？

是1斜着切，鸡珍成三角状。原生态

2依据肉的肌理效果切割成随意样子味儿偏淡

3切割成薄薄正方形后叠成圆柱型（口味紧致）

添加生抽、盐、白胡椒粉、香油调料，腌渍15分鐘就可以。

用材

流程

1.把鸡珍清理干净切成片

2.添加生抽、盐、白胡椒粉、香油调料，腌渍15分鐘（不慌得话能够腌的久一点更进味）

3.放进烤箱烤15分鐘（1200瓦）

4.烤后后呈深棕色状，夹起摆盘撒上芝麻就可以啦～

鸡珍，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。家禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小代谢胃酸，肌胃很大且肉质地偏厚承担存储和碾碎食材，因此 可以说胗就是指鸡的胃。

鸡珍是协助鸡开展消化吸收的，鸡沒有牙，吞噬的碎石子，便是存储在那里边。雉科小动物家鸡的砂囊内腔。中国各省均有生产。宰鸡后，取下鸡肫（也就是鸡珍），马上取下内腔（淡黄色的一层膜），清洗，晾干。能够生吃或炒用。

生产鸡珍的功效疫苗

1、化积排结石，固摄缩尿等功效。合适常常去交际或是是男性朋友们服用，对身心健康有益处。

2、鸡珍中带有的成份关键包含胃生长激素和角质蛋白碳水化合物这些。鸡珍具备促消化和胃酸代谢的功效，进而能够推动肠胃的肠蠕动，加速对胃肠排尽的速率，降低便秘的状况产生。

3、用以饮食搭配食滞，小儿疳积。鸡珍有极强的助消化化积功效，能够健运肠胃。小孩能够常常服用鸡珍，能够有促进消化减轻消化不良的功效，合适小朋友和老人服用。

4、鸡珍另外也是补钙的最好食品，针对缺锌的人员而言是一个非常好的挑选，鸡珍具备很好的补血补气的实际效果，针对体质虚弱或是是贫血的群体都是有非常好的补血补气的实际效果。