长豆角是我们日常生活常见的蔬菜，尤其是在农村也是四处由此可见，是一种生产量高并且营养丰富的菜肴，其作法也许多，能够 炒着吃，还可以蒸着吃，乃至能够 用于做饺子，全是一道非常好的美味可口。也有的人是把长豆角腌渍后服用，可是长豆角如何腌渍美味又脆呢？大伙儿可从有工作经验的人那边学习培训一下。

长豆角的腌渍方式以下：

1、先要选择一下长豆角，千万别掐去长豆角的两边，把长豆角清洗，晾晒。

2、找一个小口的有盖器皿，夹层玻璃、瓷器都能够，清洗、晾晒。

3、烧开水，加盐，盐味大概是做得太咸的菜那般。

4、假如喜爱吃辣椒的，能够 放进麻椒、辣椒干，等水凉后，放进长豆角，随后密封性。

5、第一次大概要一个星期，之后水酸了， 2-3天就可以吃完。

实际上长豆角的腌渍方式還是蛮简易的，但是要留意以下内容：

1、整个过程不必粘油。

2、每一次加创新菜时要适当放盐。

3、河面上应加剧物，例如弄两根木筷横横纵竖地，上边压一个盛满的矿泉水瓶，长豆角就不容易飘起来，不然非常容易烂。

酸豇豆做法

绝技流程1、 到销售市场上选购新鮮的长豆角，长豆角一定要采用嫩的，不然就不足脆爽。（有痘痘的便是太年纪大了，哈哈哈，人会有青春痘就意味着年青，可长豆角一但产生了黄豆粒就证实它早已年纪大了。谨记！谨记！）

流程2、 采用一个淹制的器皿，最好是采用一些专业淹制萝卜咸菜的陶罐，要是没有还可以找一个大一点的玻璃缸。谨记关键点：器皿一定要清理干净，不可有沾碰一切原料油。不然，淹制的东西会非常容易坏。

流程3、 将长豆角清理干净，放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软。

流程4、 将梳理好的长豆角放进器皿内，并且用食用盐、麻椒、蒜头淹两个小时上下（麻椒及蒜头各大概50克）（食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以）。随后倒上淘洗剩余的水，直到将长豆角彻底吞没才行。

流程5、 将装好啦长豆角的器皿用外盖密封性好，并将器皿放进荫凉的地区。储放大概5-7天上下就可以。（器皿一定要密封性好，不然，漏汽的腌菜坛子做出去的长豆角会非常容易发出臭味。）

备注名称： 假如想快点儿吃到酸豇豆，能够 将配有长豆角的器皿放进有太阳光的地区放大半天！随后夜里再放到有露珠能够 淋到的地区放一个夜里。大概一天半上下就可以吃完。 还记得一定要用淘洗的水来淹泡酸豇豆，由于淘米水泡出去的酸豇豆是归属于当然发哮而成，那样的酸豇豆不伤肝。假如用醋或是别的东西泡出去的东西吃起來会对胃等不太好。 这一方式除开能够 泡长豆角以外，一样的方式和原材料还能够泡许多的蔬菜水果在其中包含：白菜、辣椒、丝瓜、介菜、芥蓝菜梗、箩卜、红薯（并不是地瓜哦）、连藕片这些！！！！

简易迅速制做酸豇豆方式二

1、先将长豆角清洗凉干。

2、将凉干的长豆角剁碎。

3、将大蒜剁碎

。4、将切完的长豆角和蒜泥放进塑料瓶子（最好玻璃瓶子），我是用装朱古力的塑料瓶子放盐翻拌就可以。食盐量只应放平常烧菜的使用量就可以了。

5、将外盖盖好，放起來就可以了。一般状况下二天后见到长豆角色调变黄就可以服用，天气热时只应放一天就可食了，喜欢吃酸些的可以多放一、二天。并不是太酸，由于做起來便捷，但不可以放太长期，一般用来吃二餐就可以，放时间长了太酸。 食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以 便是你平常烧菜放是多少盐，按5倍上下来就可以了哈 这一说成说不清的哈，具体都不太可能去拿个计量器称称O(∩_∩)O哈！