香椿芽是一种树的名字，每一年的清明时节前后左右，我们会发觉农贸市场有一些老大爷老太太会卖香椿芽的嫩叶。香椿芽的嫩叶是暗紫色的，并且摘掉的情况下只有摘掉最顶部的一点点，由于摘多了香椿叶便会年纪大了，口味不太好。吃香椿芽嫩叶的能够合理的健脾开胃，针对没有食欲的人而言是非常好的开胃小菜。那春叶吃完还有哪些好处呢呢?

香椿芽原产地于我国，遍布于长江南北方的普遍地域，为楝科，落叶乔木，雌雄异体，叶呈双数羽状复叶，圆锥花序，两性花乳白色，果子是椭圆型角果，翅状種子，種子能够繁育。树杆伟岸，除供椿芽服用外，也是绿化园林的甄选绿化植物。椿芽营养丰富，并具备饮食疗法功效，主冶风寒、风湿病痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿芽包括维生素E与雌激素物质，有抗衰老防衰与阴补阳补阴的作用，因而有『促孕素』的美誉。香椿芽是当季名品店，含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，推动胃口。香椿芽具备清热利湿清热解毒、有利排尿祛毒之功效。香椿芽的蒸发味道能够通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排在身体之外。

每一年春天骨玉前后左右，全是服用香椿芽的很大时节。香椿芽不但营养丰富，且具备较高的功效与作用，是一味灵丹妙药。中医学觉得，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、小肠经，有清热去火、健胃消食行气、护肤清目、除虫、涩血止痢、止崩的作用，主冶疮疡、脱发、眼赤、风热咳嗽等症状。

香椿芽中带有抑止多种多样病原菌的成份，带有协助抗肿瘤、降低血脂和降血脂的成份，及其非常丰富多彩的多酚类化合物抗氧化性成份。香椿芽含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。香椿芽带有维生素E和雌激素物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有“促孕素”的美誉。

香椿芽具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药。香椿芽具备抑菌消炎的功效。香椿芽的蒸发味道能通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外，能用治蛔虫病。香椿芽带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素等，有利于提高机体免疫功能，并有润化皮肤的功效，是健康保健美容护肤的优良食品。

用香椿芽叶泡水喝，能够醒神清热利湿，协助消除春乏。小孩出皮疹不透时，可以用10克香莱和10克香椿芽熬水外洗，协助透疹。身体素质偏寒吃香椿芽摊鸡蛋，身体素质偏热吃拌凉菜香椿芽水豆腐。

香椿芽针对防止慢性疾病有一定功效。