馍馍，在我们饭桌上的影响力，并不少于白米饭。许多的人都觉得馍馍是一种很简单的食材，实际上并不是的。假如大伙儿善于制作馒头得话，实际上是有很多花式的。尤其是山西省等地域，也是能够见到不一样款式的馍馍。今日我们不给大伙儿详细介绍太繁杂的，只给大伙儿介绍一下红豆馒头卷的做法大全。

原材料：

冬瓜适当、小麦面粉适当、酵母菌5克、苏打适当。

作法：

1、冬瓜削皮，用微波炉加热微熟，用汤勺碾碎泥。

2、添加小麦面粉和酵母水，合成硬软适度的面糊。

3、面糊合好后，盖保鲜袋放到溫暖的地区醒面至二倍大。

4、将发好的面团反复揉，揉出里边的气体。随后取一小块面糊，擀成片状，不必过薄，再取一小块面揉成长细条，再揉出一块圆的面糊。

5、把揉圆的面糊放到面片上，相接处围上一圈长细的鲜面条。

6、取一小块面挤扁用筷子夹起丝带蝴蝶结样子，压在鲜面条的相接处。

7、搞好的馍馍坯。

8、冷水入锅，将搞好的馍馍坯放进锅中，先文火，煮沸后转低火，蒸20分钟关火，再闷三分钟打开表盖。

绣球馒头

用材：

小麦面粉400克、酵母菌3克、牛乳240克(依据小麦面粉酌情考虑加上)

作法：

1、将小麦面粉、酵母菌、牛乳混和匀称，搓成光洁的面糊。

2、放到溫暖处醒面至二倍大，用手指戳个洞，洞边总不回缩坍塌，就可以了。

3、分为每一个20克，四个一组。

4、搓发展约22公分的条。

5、摆成井字，如图所示。

6、第一圈是顺时针方向转动压，交叠着，将单数的鲜面条压在双数的鲜面条上。

7、第二圈是反方向转动压，交叠着，将双数的鲜面条压在单数的鲜面条上，

8、再反复6、7流程一次，至编完。尾端卡紧。

9、翻过来，将底端捏住。

10、再翻过去，用力轻轻地揉成球型。

11、放到锡纸或刷油的蒸屉上，醒面15到20分钟。凉水上锅，火灾20分钟上下。

12、蒸熟之后，不必马上开盖，等个4、5分鐘，以防馍馍收缩。

月兔馍馍

用材：

小麦面粉600克、酵母菌6克、白砂糖45克、水适当。

作法：

1、小麦面粉中添加酵母菌、白砂糖和温开水合成面糊，饧15分鐘。切分成每一个50克的包子皮。

2、揉成50厘米的条形，折起来起來。

3、从右侧翻卷，左侧往上弯折。

4、用2个木签捏一下，将头和耳朵里面整出去，用小豆点上双眼，剪成嘴和脚来。

5、放进笼屉，大火烧开后20分钟即熟。焖3分鐘起锅。

超绵软纯蜂蜜馒头花卷

用材：

低筋粉200克、动物油7克、纯蜂蜜20克、水(牛乳)90-100、酵母菌2-2.5、手粉(低筋粉) 25-35克(给面糊整形美容用)

作法：

1、200低筋粉，动物油，纯蜂蜜，90克水先放面盆里，用筷子拌和到无乾粉，盖保鲜袋醒三十分钟;(如果是冬季10度下列，能够酵母菌一起装进去醒三十分钟)

2、時间到，放酵母菌进来，(许多朋友提出问题：酵母菌是否乾的装进去，我预埋10克液體，可以用在其中4克液體潮湿酵母菌装进去)刚开始揉，剩余水份渐渐地加上，和面技巧和揉吐司面包一样，用手根处揉，变长一些，随后摺叠，左拐90度方位揉，一直反复，直至搓成十分光洁的，不粘手，绵软的面糊;

3、揉光洁，搓圆，放深盆，盖湿抹布放溫暖处发醇2-3倍大，(我放阳光底下发醇)手指头沾粉戳洞，光洁，总不回缩就可以;(气温刚开始冷了，我放电冰箱发醇一晚2-2.5倍，第二天升温整形美容)

4、控制面板撒10-20克手粉(低筋粉。由于小麦面粉吸水能力不一样，只有大约那样)，面糊拿出来，反复不久和面姿势，渐渐地把10-20克上下粉揉进来，揉出汽泡，揉光洁，1-2分鐘上下(剩余手粉撒控制面板防沾，)。面糊搓条形，切硬粒;

5、硬粒面糊搓汤圆那般搓圆，挤扁;

6、擀匀称的薄圆片，(不可以粘手哦，还记得面片沾点乾粉擀)，7片一组排好，花刀正中间用劲压一下;随后刚开始卷，从上边往下卷哦!

7、从最上边往下卷，看图片，不必不对

8、卷好，正中间割开，创口朝下，创口轻轻地捏一下，用把手花朵剥掉一点点，顺带捏薄一点，

9、放揉控制面板醒15分鐘，(假如气温干燥要盖起来，外盖上喷几滴水，)随后移进炒锅，多放些凉水，上空气后，蒸12分鐘上下，熄火2分鐘后再解开盖子服用。

10、假如做一般馍馍，在揉好后，用擀面棍多擀几回擀面皮，擀到沒有汽泡，(汽泡用木签刺破)随后卷起来，捏匀称，切块状，醒，蒸。

小提示：

1、我是夏季做的，室内温度28上下，所有室内温度发醇;

2、我做了28个包子皮，4个卷，割开便是8朵康乃馨;

3、有的小麦面粉可能吸水能力不太好，假如花不可以立起来，最终能够加多5-10克小麦面粉揉光洁再擀片状;

4、揉好面糊，电冰箱一发2-2.5倍，第二天升温再揉、整形美容也很便捷，更美味。

用材：

冬瓜200克、小麦面粉350克、婴儿奶粉10克、酵母菌5克、发孝粉3克、糖15克

作法：

1、冬瓜削皮，切成片煮熟后用汤勺碾成泥;

2、小麦面粉倒进面包机，添加南瓜泥，酵母菌婴儿奶粉糖活出面糊，不用放水;

3、合好的面糊放溫暖处发醇到2倍大;

4、取一小剂子揉圆，擀成牛肋条状，取一块小面糊，搓发展条，搓四条;

5、把四条鲜面条放到牛肋条装的面片上，把上边的折回来，下边的折上去;

6、随后把大闸蟹翻过去放上紅豆做双眼;

7、搞好的馍馍放进锅中火灾蒸20分钟;

8、呆萌呆萌的大闸蟹就钻出来了喔。

小提示：

冬瓜自身有水份的，揉面一定记牢不可以放水了喔，如果感觉较为粘就加多一点粉直至不粘才行喔。

仔猪牛奶馒头

用材：

中筋粉320克、白砂糖2一茶匙、发孝粉1/2 汤匙、迅速酵母粉1.5汤匙、牛乳180克

作法：

1、把全部用材混和，和面约5-8分鐘至三光—片灯，手光，盆光。若要仔猪漂亮些，可提前准备一些淡粉色面糊。(取一部分面糊天赋加点鲜红色纯天然食品色素，使之变成淡粉色。)

2、在溫暖潮湿处发醇。我一般在大铁锅中放些温开水，放上蒸屉，把面糊放进海碗里，搁蒸屉上。盖上盖子，约1钟头，面糊发至二倍大。

3、如图所示，提前准备一个乳白色面糊，三个小的粉红色面糊

4、乳白色面糊做脸，一个粉红色面糊整鼻子，另2个粉红色面糊揉成耳朵里面

5、用筷子戳出两鼻腔

6、一切黑色的食物做双眼。家中恰好有葡萄乾，我塞了一颗作双眼。

7、成形后，静放20分钟，二次发酵。

8、放炒锅里蒸。蒸的方法：水滚后火灾8分鐘，转低火2分鐘，随后文火2分鐘。那样是最美味的。绵软而有韧劲儿。

9、装盘，坳造型设计

一只独帅

二猪全球

三口之家

儿孙满堂

小提示：

蒸也是有方法：水滚后火灾8分鐘，转低火2分鐘，随后文火2分鐘。那样是最美味的。绵软而有韧劲儿。

原材料：

小麦面粉500g，发酵粉5g，紫小米汤适当。

作法：

1、紫米加适当冷水熬出紫小米汤晾凉预留。

2、将熬好的紫小米汤和发酵粉一起添加小麦面粉中搓成面糊。

3、盖上湿龙布盖上放到溫暖处当然醒面。

4、醒发好的面团。

5、将发好的面团揉匀，排气管。

6、揉好的面糊下包子皮擀成环形的擀面皮，把5张面片先后重合在每一张的1/4处。

7、将叠起来的面片卷起来。

8、再从正中间割开。

9、横断面朝下，即成2个花坯，再梳理成形。

10、将搞好的面坯盖上纯棉毛巾醒15分鐘。

11、将醒好的面糊放进炒锅中。

12、灶火上汽汽车蒸15分鐘，再熄火虚蒸5分鐘就可以。

小工作经验：蒸熟的馍馍不必马上开盖子，先虚蒸5分鐘再开盖子。