现如今，很多人刚开始吃一些粗粮。由于大伙儿了解粗粮针对高血压高血脂有非常好的实际效果。尤其是一些三高盆友，也是把白面馒头换成了五谷馍馍。制做五谷馍馍的方式也非常简单，要是大伙儿了解食物的配搭占比就可以。可是许多的人却难以把握这一点，今日我们给大伙儿共享一下五谷馒头的做法和秘方。

1、将五谷杂粮粉和标准粉混和。

2、用少量温开水将发酵粉化掉后，倒进小麦面粉中。

3、将剩下的温开水倒进小麦面粉，用筷子搅拌成棉花状。

4、用力和面，揉至面糊表层光洁。

5、面糊放进器皿中盖好外盖，或表层盖上湿冷的屉布，放到溫暖处发醇至2倍大，時间长度随工作温度高矮不一，粗粮较难发醇，可适度延长性时间。

五谷杂粮馍馍

6、发醇好后，将面糊放到砧板上，再反复揉一会。

7、将揉好的面糊整产生圆柱型。

8、切割成同样尺寸的包子皮，用力搓揉，整产生圆溜溜馍馍。

9、馍馍生胚底端沾些小麦面粉，放到盖帘上，每一个中间空出间距。

10、生胚表层盖上湿冷的屉布，再次发醇，使生胚再度涨大。

11、发醇约30分钟，轻轻地轻按表层可觉得有延展性就可以。

12、炒锅内铺平湿冷的屉布，将馍馍生胚放进，空出间距。

13、盖子盖好，假如盖子关不紧，最好是拿布将盖子边沿包起來，避免 漏蒸气。

14、大火烧开炒锅内的水时，转低火蒸20分钟。熄火后，置放3-5分鐘再开启外盖。

备注名称：

1、加了粗粮的馍馍口味较为不光滑，比不上白面馒头细致。添加的粗粮占比越高，口味越不光滑，绵软度也越差，可依据本人口味爱好调节占比。

2、做馒头的時间要依据馍馍的尺寸，此次我做的是较小个的馍馍，生馍馍坯每一个约60克，因此 時间较短。如果是大个儿的馍馍，煮制時间要增加5-8分鐘。

3、馍馍假如开多了，能够在蒸熟放凉后，装进薄膜袋中放进冰箱冷冻。吃的情况下立即取下放进炒锅中完全加温就可以。

五谷杂粮馍馍饮食搭配特性

对一般人而言，粗粮占正餐的占比能够是1/5-1/3，每日确保吃一次粗粮。对糖尿病、高血脂、血压高、肥胖症病人而言，比平常人更应当多吃粗粮，粗粮能够占到正餐的1/3乃至1/2。