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很多人喜爱清炖鱼。这是由于鱼的营养丰富多彩，且炖出去的鱼一般可以较大 水平的保存鱼独有的香气。并且至关重要的是中在我国美食文化的视角剖析，老百姓广泛认为以炖的方法作出食物更非常容易保存在其中的营养成分成分。当然炖也是有很多注重的，假如炖的時间太长，或是置放食物的顺序不对，那麼也难以作出美味的滋补汤。
清炖姆爷鲥鱼汤
原材料
姆爷鲥鱼 鸡腿菇 蘑菇 番茄 介菜
作法
1、鲜姆爷鲥鱼(馋新手)去鳞、去内脏器官，将全部食物清洗
2、将鸡腿菇切割成滚刀块预留
3、将蘑菇切割成片状，番茄切割成块预留
4、把介菜叶切成细丝
5、锅烧热后加适当油，将活鱼放进锅中中，小火煎鲜姆爷鲥鱼(馋新手)至掉色后加姜、番茄下锅
6、西红柿稍变松后添加鸡腿菇，最终添加蘑菇片
7、待全部的食物都煎至变松后，添加适量沸水
8、火灾烧开转文火，炖20分钟至鱼头汤变奶白色，放进芥菜丝、适当盐、黑胡椒粉就可以
清炖鲫鱼汤
原材料
草鱼5条，葱，盐，姜
作法
1.草鱼五条，是丈夫钓的鱼，拿回家了时就这模样，在水里游动，绝对的新鮮!
2.草鱼除掉鱼鳞，清理干净，这一步由丈夫友谊冠名赞助
3.石锅内倒进适当冷水，放进姜蒜片，再放草鱼。火灾烧开后转文火，炖一个半小时就可以。
4.起锅的鲫鱼豆腐汤，放少量盐调料即哥。鱼少，水好多，因此 色调就淡一些了。
清炖大白鲨
原材料
主要材料大白鲨调料五花肉调味品盐、鸡精、醋、白胡椒粉、葱、姜、食用油、香莱、芝麻油、上汤
作法
1.大白鲨解决干净，刃段。
2.姜蒜爆锅，炒出香味五花肉，放鱼，加汤。
3.中火烤开，温火炖熟。
4.加白胡椒粉、香莱就可以。
小技巧
特性
料汁乳白色，鱼类细嫩。
提醒
清炖大白鲨以活大白鲨最好是，冷冻的大白鲨不适合清炖。