鲫鱼是很普遍的一种淡水鱼类，尽管在日常生活中常常会吃，但是大伙儿却并不了解，鱼的身上有两根新电线，把这两道除掉鱼类不容易太腥，炖出去的鱼头汤也是白色，较为合适炖鱼的情况下来解决，历经那样的解决后，大伙儿也不必担心鱼头汤会很腥，

鲫鱼身上两侧有两根白筋。它是生产制造独特腥味儿的东西，杀的情况下把白筋抽走。烧出就沒有腥味儿。

1.从鱼的鳃后边的部位用刀割一刀，会见到鱼类中有一条一条线，用力扯住这跟一条线，边揪边用花刀敲打鱼身，那样鱼的腥线就取下来啦，另一面也那样实际操作。

具体步骤：在鱼腮下边的鱼片上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会曝露出去，抽走白筋就可以

2.用刀竖向在鱼被片一刀，深层道鱼的脊椎。

4.腌好的鱼放进盘里，倒进米酒，生姜片摆放在鱼的的身上。

鲫鱼的蛋白不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率达到96%，并能提供身体必不可少的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D;