针对许多工作中的家中而言，每日煮饭实际上是一件很花费时间的事儿。可是以便让亲人吃的更为身心健康，即便自己做饭较为的不便，许多的盆友也会自身亲自制做一些食材。实际上，在各种各样菜式之中，一些素铁锅炖菜既省时，又省事情，针对大伙儿的烹饪技术规定也不是很高。那麼，各种各样素炖菜的做法全集共享给大伙儿。

原材料：东北粉条、五花肉、东北地区酸白菜、生姜片、盐、酱油、米酒适当。

作法：东北粉条在70度上下温开水中侵泡7-8分鐘;五花肉切方形一小块;东北地区酸白菜切丝;将泡好的红薯粉条捞起来，过凉清洗，用手抓开防止黏连;炒菜锅入油，低火，放入五花肉煎至断生，随后放入生姜片，爆锅出味;添加小勺盐、酱油、米酒烹至肉着色;放入泡菜扒炒，随后添加半锅水，火灾烧开后转文火，炖至水份收至八成干;最终放入红薯粉条，再加小勺盐，煸炒匀称，假如色调不足深可加上小量酱油，最终加小量味精白胡椒粉调料，收至水份类似全干时出锅就可以。

作用：泡菜口味脆爽，颜色鲜艳，香甜可口，健脾开胃醒神，解酒去腻，不仅能提高胃口、促进消化，还能够推动身体对含铁的消化吸收。

2、蘑菇炖鸡

原材料：松蘑100克、三黄小鸡崽1只、姜蒜片15克、八角1个、八角茴香1一小块、米酒1勺、生抽酱油2勺、盐适量、味精少量、油1勺。

作法：松蘑清洗后，提早侵泡大半天，待泡软后手洗鱼缸换水数遍，直到清洗细沙。小鸡崽切片，清洗干净鲜血，凉水入锅，烧开。将煮好的黑椒鸡块捞出来，用冷水再度清洗干净沥净水份预留。大锅烧开，放进油，倒进黑椒鸡块煸炒，添加姜蒜片。烹入米酒，添加生抽酱油，放进八角、八角茴香后煸炒匀称，将菌类沥水放进锅中，炒匀。将炒好的全部食物倒进石锅中。倒进提早烧好的开水，把水未过黑椒鸡块。大火烧开，转文火，炖至鸡软烂，熄火前15分鐘添加盐，熄火后添加味精调料就可以。

作用：鸡脯肉含有很多的动物蛋白的，能补气血、强筋壮骨，但偏性温，不太合适身体有虚热的人服用。但假如能和偏性凉的菌类一起服用，就可以防止此一缺点。并且菌类自身就会有“植物肉”的美誉，营养成分不可小觑。二者一起服用，不但营养丰富，可温中补气血强五脏，另外还能软化血管、血糖值、血压，有止咳化痰行气，养肝护肝，去水肿的功效。

原材料：鸡1只，淮山药一段(约300克)，枸杞30克，盐、葱、姜米酒各适当。

作法：鸡屠宰清洗，剁碎一小块，葱、姜清洗，葱弄成葱结，生姜切成片。锅中添加一定量凉水，把黑椒鸡块放入锅中，煮沸，去掉白沫子。添加米酒，添加生姜片、葱结，烧开后转文火，盖上炖至熟烂。山药去皮切一小块，放入锅中，盖上煮大概10分钟。放进枸杞，盖上煮10分钟上下，放盐调料就可以。

作用：鸡脯肉温性，有温中养血的作用;淮山药健脾补肾，益气，是深受青睐的滋补品;枸杞滋补养生肾脏。常饮这道汤能够健脾补肾，增强体质。

4、土豆炖牛肉

原材料：马铃薯400克，牛羊肉200克，米酒20克，生抽10克，食盐3克，鸡精2克，味精3克，生姜水10克，发孝粉1克，木薯淀粉100克，酸菜鱼火锅200克，白胡椒粉1克，食用油800克。

作法：将土豆去皮清洗。将马铃薯切滚刀块。牛羊肉切割成一小块。将牛肉块用米酒10克、食盐1克、味精1克，生姜水、发孝粉、白胡椒粉翻拌进味。勺内加食用油烧五成热，放入土豆块炸透捞起来。待水温回暖至五成热时，将进味的牛羊肉挂匀淀粉和面粉糊入煎炸至略硬捞起来。勺内留油30克，放进葱、姜、蒜炝锅，放入米酒、生抽、酸菜鱼火锅煮沸，放入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用木薯淀粉勾薄芡，淋入明油出勺摆盘即成。

作用：牛羊肉有益气、健脾养胃健脾胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

原材料：石斑鱼600克、四季豆300克、葱30克、蒜30克、姜30克、辣椒30克、花椒面7克、生抽10克、米酒10克、盐5克、鸡精3克、白砂糖10克、郫县豆瓣酱50克。

作法：将石斑鱼整理好清洗，切条，四季豆去蒂后清洗切条，葱切条、蒜拍一下、生姜切成片、辣椒切圈。锅内加点油，低火，油烧后放葱段、大蒜瓣、生姜片、辣椒，炒成香气后放生抽、米酒、郫县豆瓣酱、花椒面、白砂糖，炒一分钟后加沸水，转火灾，放进四季豆、石斑鱼。大火烧开后，转文火炖40分钟，加盐、鸡精起锅摆盘。

作用：鲶鱼炖茄子是东北菜中的經典菜式，石斑鱼没刺，肉质地细致，美味可口，具备补气血、补阴、催奶、健脾开胃、通便之作用;四季豆具备清热解毒活血、快速消肿的作用。

6、白萝卜炖羊肉

原材料：萝卜200克，牛肉200克，葱、姜、麻椒适当。

作法：牛肉解冻后切片于冷水中去鲜血，侵泡两小时上下，需勤鱼缸换水。解决过的牛肉于冷水中等偏上锅煮，火开后熄火，将牛肉捞起来，冲走血沫。姜、蒜切成片，葱切条，与麻椒、牛肉一起置锅中煮。萝卜清洗切割成块，放在锅中，盖上盖子，火灾煮到水开，换中文火一个半小时。起锅前放小量黑胡椒粉和盐就可以。

作用：萝卜具备清热解毒生津止渴、温阳化宽中、助消化温胃、健脾开胃健脾胃等作用。牛肉具备补血补气养血，温中暖肾的功能。这二种食物配搭在一起，具备柔肝健胃消食，益肾补肾壮阳等功效。特别是在适用病后气血虚，腰疼畏冷，食欲不佳等症。