大家都了解毛血旺会十分不便，基本上要提前准备一天的時间才可以搞好，以便防止这类状况，很多人会挑选在外面买着吃，可是外边卖的又担忧口感层面不符，实际上毛血旺也并并不是比较复杂的，能够自己做简易版的毛血旺，省时省力，还很有营养成分。

原材料

鲢鱼鱼肉、绿豆芽、麻椒、辣椒干、生姜粉、味精、白胡椒粉、辣椒面、白砂糖、醋、木薯淀粉、蒜、姜、葱、米酒、豆瓣酱、鸡蛋清、大骨汤、小香葱。

作法

1、鲢鱼小肉一片，用少量盐、米酒、生姜粉、水淀粉和一个鸡蛋清抓匀腌15分鐘。

2、一锅内放冷水，煮沸后将豆芽菜排水焯至8完善，沥干水份，匀称地放进盆中。

3、锅置灶火打油热后，放进麻椒和三一茶匙辣椒油豆瓣电影进行爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒低火爆锅。

4、倒进大骨汤，放盐、米酒、白胡椒粉、辣椒面、少量醋、白砂糖、生抽，(尝一下咸度)。汤开水维持火灾，一片片将鱼肉放进，用筷子拨散，3～4分鐘放进味精(或鸡精)就可以熄火。

5、把煮好的鱼及所有料汁倒进刚刚盛豆芽菜的大盆里。

6、另取一干净锅，倒进油，待油热后，熄火先晾一下。随后添加多多的的麻椒及辣椒干(看本人的嗜香辣水平)，用文火渐渐地炒成麻椒和朝天椒的香气，把锅中的油及麻椒、朝天椒一起倒进盛鱼的大盆里，(还可以在小盆里上边放好朝天椒，随后将熟麻椒的滚油倒到盆里)上边撒上小香葱就可以。

原材料

水汕圆鳕龙颈肉2片水汕蓝钻虾约18只蛤蛎约20颗聖女西红柿约20颗玉米笋约7根圆葱一颗大蒜约3.4粒香莱1小搓纯粮酒约1瓶义式综合性香辛料适当食盐适当黑胡椒适当鸡精粉少量

作法

先材料准备 蛤蛎要先吐沙.

玉米笋修边

洋葱切丁.大蒜剁碎

玉米笋修边辣椒碎

香莱碎

聖女西红柿对半

水汕圆鳕龙颈肉退冰抹盐醃10分钟

蓝钻虾剥头去壳

留意海货自身就会有盐味 要适当调料!

再烧煮大骨汤时，另外煎鱼，鱼要事前醃食盐，煎至金黄色就可以

将煎好的鱼放进大骨汤内烧煮 约莫三十分钟

放进蛤蛎 烧开 夹起来至要装盘的大锅

有蛤蛎开启另外 将小河虾放进一起 熟透将能够盛起

装盘即进行