马铃薯和四季豆全是一种十分常见的蔬菜，这二种蔬菜水果都有各的营养成分，这二种蔬菜水果放到一起，能够制成各种各样的菜肴，例如土豆炖茄子。此外，马铃薯和四季豆还能烀，烀出去的马铃薯和四季豆也是有不一样的精彩的味儿，并且那样做出去的马铃薯和茄子营养使用价值高些。下边教大伙儿估算四季豆土豆的做法。

香其酱(或是别的品牌的东北大酱还可以)倒进盆里，添加同样净重的水搅拌均匀。(酱和水1：1就正确了)。

再添加5ml植物油搅拌均匀。

火灾热锅滚油，放入小葱的葱段(葱根)、大蒜片进行爆香，倒进以前搅拌均匀的面酱水，开水后改中文火熬酱。

全线未盖盖子，熬酱全过程大概15 到20分钟，要不断拌和以防糊底。

渐渐地拌和不可以糊底，一直到酱的水蒸气速干时，慢慢匀称倒进鸡蛋液，鸡蛋液会让酱快速收湿，因此 大伙儿不必把酱炒的太做了再放鸡蛋液(便是把鸡蛋液在锅中一圈一圈浇入)，听说酱要稀一点蘸菜才美味。最终放鸡蛋液和大部分人先炒蛋的不同点取决于，生鸡蛋和酱结合的很好，并且嫩嫩的，微微滑溜……

在你提前准备炒酱以前，就可以煮土豆、蒸茄子啦～

马铃薯不必削皮，四季豆除掉把手，全是全部煮和蒸，不必割开哦!

马铃薯在炒锅的水中煮，四季豆在炒锅的蒸架子上蒸，全线盖盖子。凉水入锅整个过程大概20分钟。

到時间一看，马铃薯的皮基本上自身都脱落啦，把皮剥干净，和四季豆一起全部摆盘里端餐桌上备用。

小葱掰成絮状。

切一些香莱。

配在马铃薯和四季豆周围。

北方人吃土豆烀四季豆不是需要烹制者给提早拌好的，大伙儿依据自身的要求在自身眼前菜盘里现吃现拌。

熬好的东北地区鸡蛋炸酱，端上菜以后，除开能够拌马铃薯和四季豆，还能够蘸白水煮豆腐、丝瓜、小葱、辣椒、油麦菜、水萝卜、小葱这些。

炸一次酱吃几日没问题，由于咸，不易坏。