许多人都真不知道莲角，但一定都了解棱角的模样及味儿，实际上莲角便是棱角的又称。在中国南方地区的广东潮汕一带，常见莲角来焖煮及熬汤。非常是来到夏天，大家都没有什么食欲，很多人都是挑选买回来些莲角煮粥吃。棱角的味儿很是美味，较为普遍的棱角炖龙骨汤，不但可以消暑，还具备美容护肤作用。除此外，莲角还一些哪些好吃的做法呢?

食物：莲角250g、猪排骨一条、水500ml、葱段适当、辣酱适当、盐适量、鸡精适当、生抽适当、鸡蛋清适当、姜三片、蒜适当。

流程：

1.猪排骨洗干净 用生抽、鸡精、食盐、鸡蛋清，搅拌均匀，预留

2.锅里放植物油，猪排骨放进锅中煸炒，放进生姜片和大蒜

3.炒至猪排骨类似掉色，放进莲角，煸炒一下

4.放进水，盖上外盖，焖煮

5.焖煮至水速干了，品尝试吃熟不太熟再熄火，上盘

6.煮好咯，哈哈哈，焖煮要下辣酱才较为美味，不喜欢吃辣椒能够下不来

补肾壮阳益气养血、滋阴润燥、健脾胃益胃促进消化、滋肾益肾、降低血糖、益寿延年增加抵抗力、降血糖降血脂、清目、利膈宽肠、提升机体免疫能力、保护肝脏、降三高。

三、怎么做莲角饭最美味

1. 先把原材料切完。

2. 香肠、平菇、煎饼和肉先炒成半生不熟。

3. 莲角放盐也有沙茶焖到熟。

4. 莲角熟后加肉等原材料也有饭葱一起炒。

5. 热腾腾的饭就搞好了。

若生鲜则挑选绿皮、果嫩的棱角，若烹煮可挑选彻底完善的老一点的棱角。无论挑选哪些的棱角，必须留意棱角的质量，假如嗅到放棱角的水里有异味，就表明棱角早已刚开始霉变，不必选购。在果子品质沒有问题的状况下，可据本人爱好挑选，绿皮的棱角比较细嫩，可用以生鲜，烹煮后也比较爽口并且非常好拨壳，老菱机壳偏硬，烹煮后不易拨壳，但木薯淀粉成分高，口感更加浓厚。分辨是不是老菱，有多种多样方式。将新采的棱角放在已续水的水槽中，这时候会发觉一些是浮在河面上，一些是沉在水下，一般浮在河面上的是嫩的，沉在下面的果子比较丰富是老的;若没有水，能用手指甲掐，机壳相对性嫩的是鲜菱，机壳硬的是老菱。