海蜒是一种日常生活在近海的海鱼有哪些，尽管海蜒的块头并不是非常大，但却胜在其量多，并且味儿很美味，乃至在老宁波市也有“渔山海蜒不上不股市开市”的叫法，由此可见海蜒在本地人心里的影响力，如今运送标准的比较发达也让海蜒足以在国内流传开来，海蜒干变成全国各地的一种较为普遍的食材，其作法也是愈发的多种多样。

香苗海蜒苗

[原材料] 干海蜒苗75克，香莱25克。

[调味品] 米酒3克，盐、鸡精各1克，白胡椒粉0.2克，色拉油2克，葱生姜水3克。

[操作流程]

干海蜒苗用冷水泡发后入开水锅烫一下捞起来。香莱清洗后切割成长段。

海蜒苗放碗里，放进香莱(香茜)、盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油、葱生姜水、酒翻拌就可以摆盘。

[特点评价] 色香味俱全。海蜒苗是舟山渔场的独有产品，其形小、猪肉松、味正， 泡软后与香莱拌和美得不可方物。

干海蜒苗要泡软但不必泡过度，不然将丧失鲜香.

韭花拌海蜒

韭花拌海蜒的制做原材料：主要材料： 海蜒75克，韭花150克。 辅材： 盐1克，鸡精1．5克，油葱4克，葱3克，生姜片2克，米酒3克，白胡椒粉0．1克。 教您韭花拌海蜒如何做，怎样做韭花拌海蜒才美味：脆爽醇正。韭花拌海蜒是当季优良品种，韭花的芬芳、脆爽，加上海蜒的美味、干香，可以说最佳搭配。

海蜒清洗后放到碗里，加葱、姜、米酒、白胡椒粉，上笼蒸1 0分钟。

韭花掐掉花骨朵和下方老茎切割成寸段，进开水锅烫一下后取下放凉，滤掉水份。

韭花、海蜒入碗，放盐、鸡精、油葱，翻拌摆盘。

提醒：海蜒要蒸软，韭花要新鮮。

海菜海蜒汤

海蜒干25克、海菜10克、葱2克、盐5克、鸡精5克、食用油3克。

海菜海蜒汤做法：将海菜掰成片状，葱切葱段。

取西域碗一只盛海菜、海蜒干，放盐、鸡精、食用油、葱段，用开水冲调即成。

制做海菜海蜒汤常见问题：优选高品质海菜掰成片状，用开水冲调。