层糕粿一般是时兴于广东省沿海地区一带的一种食材，它的关键原材料包含米糊与大鱿鱼，是一道做法非常简单的家常小炒，还可以做为饭后茶余的一道美味可口营养成分的小点心，大鱿鱼是烧烤店上最普遍并且火爆的一道食物，但实际上大鱿鱼除开能够用于做烤串，还可以用于做一种点心，下边就详细介绍层糕粿有什么作法。

一、广东潮汕千层糕（汕尾市层糕粿）

难度系数：切墩(初中级) 時间：10-30分钟

主要材料 糯米粉250g

辅材 干鱿鱼适当； 平菇适当；

花生仁适当； 虾米音乐适当；

蒜头适当；

1。 把备好的原材料切完。

2。 把切完原材料油爆后备用。

3。 把糯米粉倒进小盆放一点点水搞成面糊。

4。 搓成面糊后再次放水用拌和。

5。 找一个股票大盘加一层蒸5分鐘（务必要烂熟了加上第二层）一层一层往上添 最终一层蒸3分鐘的情况下把此前预留的原材料匀称放到上边盖好外盖再蒸3分鐘上下就可以了。

6。 3分鐘后大获全胜了 汕尾市的层糕粿就可以吃咯。

二、层糕粿

主要材料 糯米粉400克

辅材 鱿鱼干一个；新鲜虾200克；生猪肉100克；花生仁(炒)100克；蒜末芝麻油小半碗

汕尾市层糕粿的做法

1。把虾切粒，鱿鱼干切条，生猪肉切条，花生仁切半。

2。大蒜一个半，剁碎泥，用热煎炸成芝麻油添加生抽。

3。把糯米粉添加二碗半的水，调为浆。

4。把全部的辅材油爆后，混在一起。

5。把浆放到蒸糕盆上，一层一层的下，一层蒸三分钟上下，最终一层的情况下添加辅材一起蒸，五分钟后能够出锅。

6。切片，在上面撒上蒜末芝麻油。

三、吃“层糕粿”是海丰的一种地区风俗习惯。农历七月十五日，是在我国的鬼节。流传古时候，大家以便让自身的祖先吃饱了，好庇佑阳间的后代子孙，通常要提前准备一些贡品。农历七月更是夏收时节，很多家中都是有水稻，因此她们就运用自己的劳动所得来表述对祖先的孝顺，用水稻辗成米，随后舂成米糊，用米糊搅泮为米浆水来。

难度系数：火锅配菜(初级) 時间：1钟头以上

主要材料

糯米粉300g 粘米粉50g；

玉米粉30g 地瓜粉20g；

虾干25g 鱿鱼干25g；

平菇20g 猪瘦肉50g；

花生仁30g 盐10g；

食用油15g ；

1。 虾干、鱿鱼干、肉、平菇滚刀块洗干净；

2。 全部丁状调料油爆烂熟预留；

3。 将全部粉末状混和在一起搅拌均匀；

4。 粉末状加小量水和结团状醒15分鐘；

5。 粉团再次加650g上下凉水至粘稠，在糊浆里漏油放盐；

6。 在蒸盘底端刷一层油，盛一饭勺半糊浆下蒸盘蒸制第一层，放小量调料；

7。 一层层煮熟(各层约5分鐘)，各层可放小量调料或没放，最终一层布满调料蒸10分钟；

8。 起锅后等凉了就可以切割成棱形异常性放点酱汁就可以大口大口吃完，软绵绵滑溜！！