连藕这种植物最开始产自印尼地域，之后传到到我国，现在在中国的许多地区都是有种植连藕，在平常日常生活，连藕是十分火爆的蔬菜水果，吃连藕具备许多益处，例如具备清热凉血的功效，此外还具备輔助治疗便秘及其腹泻等众多作用，今日强烈推荐的特色美食是排骨炖藕，详尽做法以下。

猪排骨炖藕的做法：

原材料

藕200克，猪排骨500克，盐5克，姜片10克，蒜头5克，香莱10克，鸡精3克，胡椒面3克

作法

1.新鮮猪排骨斩成3公分的节；藕清洗用花刀拍破成当然块；葱姜敲碎；香莱清洗对半切预留。

2.将猪排骨在开水中抄一下活血水，捞起来和碎姜入石锅，小火烤开后下藕下锅。改低火熬30分钟，去浮末再改文火熬30分钟，再放盐、胡椒粉调料；上菜时撒上香莱即成。

排骨炖藕

原材料

猪排骨500克，连藕500克，冷水适当（能够未过连藕及猪排骨为宜）；沙布一块，姜片，葱段，麻椒，八角少量；米酒一汤匙。

作法

1.猪排骨剁一小块，清洗汆烫后捞起来放进炖锅（石锅最好）。

2.连藕清洗滚刀切一小块（不适合很大，不然不易煮得酥烂）与猪排骨另外放进锅中。

3.沙布清洗，呈正方形摊放到菜板上；姜蒜清洗各自切条和片，与八角，麻椒一起用沙布包好系紧，放入石锅（那样就可以防止喝粥的情况下把散掉的八角茴香捞出来丢弃的不便）；

4.倒进一汤匙米酒，石锅加冷水，直至未过猪排骨及连藕为宜，容易上火烧煮，烧开后转文火烧煮1钟头就可以。

常见问题：最终容易上火烧煮的時间，依据本人爱好连藕的酥烂水平而定（越酥烂的当然炖的時间越长一些）；烧煮的全过程中可依据具体情况添加沸水，以防锅糊锅。

莲藕炖排骨

原材料

猪大骨500克，连藕750克，食盐10克，白胡椒粉3克，葱段10克，生姜片7克

作法

1、猪大骨清洗，剁碎4公分长的块。

2、连藕择洗干净，刮削皮，放到砧板上，用劲拍破，切割成同猪排骨一样尺寸的块。

3、压力锅中倒进适当沸水，放进猪大骨、连藕，放进葱段、生姜片、食盐、白胡椒粉，盖上盖子，放到灶火上煮沸后，改用慢火炖20分钟后就可以上菜。